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设计一个自助餐厅空间，不是简简单单的随便装修设计就可以开业赚钱，我们首先要考虑餐厅功能需求，餐厅定位来设计，还有的是如何用我们的品牌文化融入到餐厅空间里，来包装我们的品牌，让消费者进入餐厅后我们的餐厅空间环境是一个品牌定位，去传播我们的品牌文化，这点很重要，如何传播呢？这些要考验设计师的设计水平，设计师的经验，这对一个餐饮品牌的设计很重要的。

自助餐厅在功能需求上大约分为两大类——经营空间和文化空间。经营空间是核心问题，在设计餐厅座位的数量合理化和最大化，比如说要多少个四人座位和四人座位呢，要在你的消费者需求来考虑，来的客户是哪类多哪类少呢？绝对是任何一个餐厅设计追求的目标。在厨房布局上要满足其功能后最小化，尽量要让餐厅多放几个座位，这一些对餐厅经营上很重要。

一个自助餐厅的合理空间布局，必须要结合灯光设计、合理搭配空间色彩、要有特色的软装设计要满足消费好奇心同，让消费者自动上来拍照然后发到朋友圈吸引更多的客人来店里消费对餐厅很重要，这些多方面的完善，才能够设计出合乎要求的自助餐厅，让餐饮老板赚更多的钱，这样的餐厅成功率大大增加。

自助餐厅的平面布局:

　　合理的布局决定于功能上的要求，一张平面图就看到一个设计师的功底，因为一张平面设计图就会看到一个餐厅布局和流线，自助餐台的位置需要兼顾经营空间（就餐）和厨房，布局最关键的两大要求：一是靠近厨房出菜口，以方便成品菜肴供应和补充，要注意厨房和服务区的服务半径，如果服务半径太远，会增加餐厅营销成本，这些设计师必须要考虑的事，二是要方便方便宾客自助选餐，要从消费者的角度来设计，方便用餐厅自选。

轻松、优雅、舒适的顾客用餐动线是自助就餐的基本功能。这些菜品所在的“点”将串成顾客用餐动线较为重要，合理可简化用餐者动线布局设计让消费者更喜欢。菜品餐台与就餐空间及餐厅流线的穿插，让我们的餐厅较强的区域感、较强的标识性和间的独立性。

花万里设计总监张成说：如何在设计过程中，用我们餐厅文化在空间里怎么向消费者表述，传播我们的品牌文化很重要的。这样才能让我们品牌传播更有力度，让消费者认可我们的品牌，记住我们餐厅，再次重复消费。