铜仁江口:“小小抹茶面”托起“增收致富梦”
- 作者:杨涛
- 来源:当代先锋网
- 发布时间:2023-05-22 19:54:12
日前,记者走进江口县双江街道旭囸食品抹茶面加工车间,一排排架子上挂满了细长的面条,浓浓抹茶清香和怡人的麦香扑面而来,师傅们正有条不紊地进行着手工挂面的制作。
工人在加工制作面条。
迎面而来的一位中年男子,正是这家面厂的创始人,名字叫张俊。今年41岁的他是江口县桃映镇本地人,从2016年开始成立旭囸食品有限责任公司。
张俊(中)在指导工人加工面条
张俊告诉记者,他们制作的面条为抹茶面条,以优质小麦粉、山泉水为原材料,经过和、擀、揉、醒、吊等多道工序,在制作过程中加入抹茶粉精制而成,面条筋道可口,独具抹茶的清香味,使用的抹茶粉也是采用严格筛选的高山绿茶,经多道工序制作而成,因高品质的口感而备受青睐。
“五月份每天有大量订单需求,顾客争相购买……”据张俊介绍,他们食品加工车间曾经以生产出售桐壳面条为主,一年只能卖出3万元左右订单。自从2019年引入江口县生产的抹茶粉自制抹茶面条后,生意迎来转机,当年可卖几十万元的订单。
工人展示加入抹茶粉的面条粉
工人正将一组组均匀细腻的挂面条拉长晾晒。
通过这几年发展,张俊的制面车间渐渐有了起色。目前,张俊还积极带领当地十多户村民参与抹茶面制作中来,让当地农民变成面条加工车间工人,带动村民增收,为助力乡村振兴开辟了新的途径。
“目前面条订单供不应求、无法满足省外消费者订购情况,下一步,计划扩大生产、成立品牌,争取江口抹茶面条能走得更远,让更多的消费者吃到江口抹茶面条。”张俊说。
近年来,江口县坚持绿色发展,发挥生态优势,大力发展生态抹茶产业,不断延伸抹茶产业链条,打造抹茶面条等特色食品,促进抹茶产业成链发展,助力乡村振兴。
贵州日报天眼新闻记者 杨涛
编辑 陈慧
二审 旷光彪
三审 李枫
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