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    青岛日报/青报网记者 沈俊霖

    5月22日，记者在走访岛城某猪肉批发市场时发现，个别摊位猪肉价格明显低于市场平均价格，让人生疑，为解开其中的“奥秘”，记者进行了一番深入调查。

    惊讶：比普通猪肉便宜三成

    随着连日来的快速上涨，猪肉价格已告别了“几元时代”。昨日，在抚顺路蔬菜副食品批发市场肉食部，绝大多数摊位的猪肉价格已经卖到了12元1斤，而唯独有一位业户却只卖8元1斤，足足便宜了三成多。而脊骨只卖5元1斤，同样比正常价格便宜了三成多。

    “你这肉为什么这么便宜？”记者问。这位业户有些警觉，支支吾吾：“这是些年龄较大的猪，所以便宜卖。”“有检疫合格证吗？”记者问。“有啊。”业户在找寻了片刻后，说盖章的部位已经卖掉了，所以不能向记者展示。虽然生疑，但抵不住价格的诱惑，前来购买的市民不在少数。

　　揭秘：便宜肉为老母猪肉

    为了解开疑问，记者分别买了些“便宜肉”与正常价位的猪肉进行比较：“便宜肉”颜色较深，呈紫色，纤维较粗，闻起来膻味较大。

    随后，记者拿着“便宜肉”向其他业户咨询，得到的答案让记者吃了一惊：“你这肉是不是很便宜吧？”“是，你怎么知道？”记者问道。“你这是母猪肉。”业户一语道破天机。“那能吃吗？”“最好别吃。”

    在采访中，市场一位知情人士告诉记者，这些母猪肉基本上都是养殖户淘汰下来的老母猪，价格远远低于普通猪肉，但知情的顾客大多都不会购买。

    记者在采访中了解到，由于前期猪肉价格持续低迷，不少养殖户加快了淘汰母猪的速度。据统计，今年2月份，全市母猪存栏量为36.29万头，到了4月份，母猪存栏量下降为35.64万头，净减6500头。而在全国，母猪存栏量同比减少20万头。如果这些猪肉流入市场，数量惊人。

    监管部门：无明文禁止销售

    老母猪肉质量有没有保障？能不能公开销售？对此，记者采访了市畜牧局和市食品药品监管局相关人士。

    市畜牧局工作人员对记者说，按照现行法律法规，老母猪肉等种猪肉只要符合相关质量标准，通过检疫，就可以认定为合格产品，可以在市场上销售，但必须明示为老母猪肉，让消费者明明白白消费。

    “食品药品监管部门在流通市场上主要是检查动物肉类的检疫等合格证明，没有证明的一律不得销售。”市食药监管局有关负责人对记者说。

      营养专家：药残风险高 谨慎食用

    老母猪肉的营养成分与普通猪肉有没有差别，食用后会不会对人体造成伤害？青岛农业大学食品科学与工程学院李鹏博士告诉记者，老母猪肉与普通猪肉营养成分差别不大，但由于在饲养与产仔过程中需要投入的药物种类与数量比普通肉猪多，药物残留的风险比普通猪肉高。

    据有关人士透露，母猪的饲养管理跟普通育肥猪不同，繁育场为了比较高的产仔率等，基本都会对母猪使用诱情、催情和催产等药物，相对而言母猪体内雌性激素会比普通育肥猪高。

    市食药监管局有关负责人表示，据研究，老母猪肉含有免疫球蛋白，易引起溶血性黄疸等疾病，建议尽量减少或者不要食用。

责任编辑：李坤