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健康熟食教你挑

1、隔夜熟食及改刀时间超过4小时的熟食不要买，河南熟食培训，更不要到无证食品摊点或地下熟食加工场购买熟食。2、离柜熟食不能买。一些熟食店尤其是超市卖场为招揽生意，往往把包装好的熟食排成一排放在柜台表面销，这种熟食****1好不要去买。3、肠衣发胀、切口粗糙或有气泡、肉质发黏的熟食不要买。这样的熟食往往在忽高忽低的环境温度下存放过久，不能食用。

什么样的卤菜才是新鲜的

1.味道。卤菜的味道时判别该菜品是否新鲜的*标准，河南熟食培训机构哪家好，通常状况下，已经放置过一段时间并经过反复熬煮的卤菜味道较为浓厚，有时可表现为腻香或过咸的的状况，严重时可能会发生变味的情况。而新鲜出炉的菜品则较为纯正，河南熟食培训加盟多少钱，味道咸香合口。2.颜色。相对于反复熬煮的菜肴来说，新鲜的卤菜颜色较浅、一般会呈现出糖色或浅*！而不新鲜的食物颜色一般为褐色或黑*。3.口感。新鲜的卤菜口感香嫩，多半带有“嚼劲”，入口即可感觉到质感。不新鲜的菜品经过反复熬煮回炉后一般不再有弹性和质感，有时还会出现过烂的状况。