防城港开火锅店，需要对同行做哪些调查？

防城港，是一座全海景生态海湾城市，被誉为“西南门户、边陲明珠”，当地不仅有炒红螺等特产海鲜，还有炸沙虫、芋头糕等美味，并且除了本地食物占据了必吃美食榜外，重庆的火锅在当地也深受喜爱。只是，如果你想在防城港开 火锅加盟店的话，一定要提前做好周围的同行调研，才能知己知彼百战不殆。

　　今天，我们就跟 朝天门火锅一起来看看关于同行的调研都需要调研哪些内容吧！

1.门店的口味和服务

　　开一家火锅店，我们想要提供怎样的口味和服务，这是开店前老板们必须思考的问题，为了能差异化地发展，我们在口味上一定要保持特有，同时在服务上也得尽量保持与市场水平持恒，所以，我们得深入各个门店品尝味道，辣度、用油量、服务态度、服务方式都是我们需要考察调研的对象。

　　2.门店的人均消费水平

　　火锅店如何定价，除了要考虑成本外，还得考虑同行的定价标准。比如当地火锅的人均消费保持在100—150元左右，那我们的定价就不宜过高，不要尝试着去打造一些质优价高的高端产品，反而应该以物美价廉为标准。所以，在前期对其他火锅店进行调研的时候，我们一定要“拜访”多家门店，从而掌握市场的消费标准。

　　3.高峰期间的等位措施

　　晚间7:00—10:00是消费的高峰期，这个时间段顾客往往是批量达到，店内的接客能力会跟不上，以致于大部分顾客需要在店外排队等候。如何让顾客愿意花时间排队？这是一门重要的课题，我们不妨先研究一下同行是怎样做的，再将有效且值得借鉴的地方利用起来，从而保障自己能有效地解决客流大、留客难的问题。

　　4.特色产品研发思路

　　这是一个寻求特色化的时代，每一个火锅品牌主打的产品特色都不一样，有的推出的是非遗锅底，有的推出的是原创摆拍，而有的则是打造的意境菜，总之各有各的特色和不同。这些招牌菜品我们不能原封不动地搬到店内来使用，那将变成模仿和抄袭，我们应该学习的是他们的研发思路，像意境菜他们是通过怎样的手法来达到营造意境和氛围感效果的，这是值得我们深思和研究的，只有将这一点研究透彻了，后续我们才能利用这样的创作手法，打造属于自己的特色产品。

　　以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！朝天门火锅始创于1935年，目前已经拥有1000余家连锁加盟店，一直以来致力于做加盟商背后坚强的后盾，不断研发新品、完善管理体系，提供营销支持，为加盟商提供成功创业的捷径，深受投资者信赖。欢迎有投资意向的朋友前来考察参观。