5月28日，世界最大液氮冰淇淋挑战赛在长沙橘子洲雪国奇遇冰雪嘉年华现场圆满落下帷幕，数名小朋友一起品尝了这份难忘的儿童节礼物。
5月28日，世界最大液氮冰淇淋挑战赛在长沙橘子洲雪国奇遇冰雪嘉年华现场圆满落下帷幕，数名小朋友一起品尝了这份难忘的儿童节礼物。
雪帝冰淇淋百人团队历时一个小时，与国际手工冰淇淋大赛冠军郭宏武先生合作一个小时，使用了三吨原料，用一车液氮五分钟速冻成型，成功刷新了世界最大冰淇淋的记录，而且本次挑战所使用的食材都是现场调配打浆，最大限度保证了原料的新鲜度。湖南卫视娱乐频道《直播大事件》对本次挑战进行了现场直播。
此前的吉尼斯纪录是2014年美国一家牛奶公司为庆祝100周年制作的重达1400公斤的冰淇淋。如果本次3000公斤冰激凌挑战成功，这个冰淇淋重量将是上一个吉尼斯纪录的一倍还多。
来自长沙市雨花区的孙彤亮小朋友骄傲的对记者说，长这么大还没见过这么大的冰淇淋，只知道冰淇淋降温又补充体能，也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，自己能动手和观看这样一份世界上最大的冰淇淋的诞生，是一件难忘的事情。
众所周知，冰淇淋一般在零下7~8度的环境中制作黏稠度最佳、成型最好。而挑战当天长沙气温近30度，冰淇淋最佳制作温差约为40度，如何克服温差及是否能够克服温差，都将成为本次挑战赛的悬念。
如果本次挑战成功，按每个冰淇淋重100g计算，3000公斤冰激凌相当于3万个普通冰激凌，单个冰淇淋高12cm，假如将3万个冰淇淋首尾相连，可绕橘子洲近一圈。
上午11点，随着一阵活力四射的音乐，数十名水果装扮的小朋友随着音乐翩翩起舞，正式拉开了本次挑战赛的直播序幕。随着主持人的一声令下，100名雪帝冰淇淋挑战团队迅速开始了原料调配，雪帝队员们按照一定的比例将牛奶、稀奶油、糖浆和新鲜芒果调配后进行打浆作业，5分钟后，第一桶原浆就顺利地被调配出来并倒入到挑战区的巨型模具中。55分钟后，随着最后一桶原浆的倒入，场外待命的液氮车开始启动液氮制冷，10名队员使用巨型搅拌器对浆料进行搅拌，保证底部的浆料也能顺利凝结，最大限度的保证冰淇淋的口感，随着液氮加入的增多，现场被一片白色的烟雾笼罩，仿如仙境一般。最终，历时60分钟，世界最大液氮冰淇淋制作完成。
挑战结束后，记者对负责该项目的雪帝董事长邱德生先生进行了采访，他表示;雪帝冰淇淋团队凭借20多年的专业经验，创新性地提出了使用零下196度的液氮蒸发制冷，分层冷凝及多人搅拌助凝的方式，经过多次试验，顺利的攻克技术难题，使得挑战世界最大液氮冰淇淋成为可能。同时，邱德生先生也表示，雪帝将不断创新，为消费者创造更美味的冰淇淋产品。(邱进黄朝辉)
