中国质量新闻网讯 你知道油的作用是什么吗?健康成人每天摄入多少烹调油合适?摄入过多有什么危害?日常生活中又该如何科学控油?快来短片中寻找答案吧!
油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源,有利于食物中脂溶性维生素的吸收利用。但是,摄入过多会导致肥胖,增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。
《中国居民膳食指南》建议健康成人每天烹调油摄入量为25-30克,针对不同年龄段的人群,烹调油推荐摄入量也不同哦!
问:日常生活中该如何科学控油呢?
1.定量用油、总量控制
首先我们可以选择使用控油壶,定量用油。
2.合理运用烹调方法
其次烹饪时选择合理的烹调方法,多用蒸、煮、炖、焖等方式,减少用油量。
3.少吃油炸食品和加工零食
还要少吃油炸香脆食品和加工的零食,如薯片、饼干、糕点等。
4.阅读营养成分表和配料表
购买预包装食品时,要查看标签上的营养成分表和配料表,尽量选择低脂肪食品,即“脂肪”含量每100克不超过3克的固体食品或每100毫升不超过1.5克的液体食品。
此外,食用油也是有保质期的,建议选择小瓶装,而且好油换着吃,营养会更均衡。
(供稿:上海市市场监管局)