达川区石梯镇五四中心学校召开食堂从业人员食品安全培训会议

     会上，该校安办主任张雷做会议报告，要求食堂从业人员要牢固树立食品安全意识，筑牢食品安全防线，要明确食品安全责任主体，加强食品安全监管，规范食品的储存、留样、加工等环节，确保校园不发生食品安全事件。

      接着，该校副校长冉小东指出，要严防食品安全事故，同时强调了校园食品专项整治的重点：重视制度建设、就餐环境管理、从业人员管理、采购存储环节、消毒环节、加工环节、留样环节等。

     最后，该校校长田中亮再次强调：一是要高度重视，充分认识食品安全的重要性，树立食品安全意识，特别是食品安全管理员、监督员加强对食堂食品的监管力度，认真履责履职，确保食品安全、卫生；二是对食堂的生鲜柜、留样柜、半成品柜、仓库等进行严格自查，排除食品安全隐患，同时查看食品的生产日期，是否存在有过期食品、变质食品等情况；三是食品操作规范化，着装整洁规范；四是要求对待学生要像对待自己的子女一样，要提升菜品质量，为师生提供更安全的食品、更满意的服务。

   (撰稿人 宋婷 )

  来源 : 达川区石梯镇五四中心学校