鲣鱼干为什么那么硬优质
简要回答
鲣鱼干在运输过程中,存放鱼的容器上寄生着一种曲霉菌,这种曲霉菌吸收完鲣鱼干的所有水分,让鲣鱼变得非常的坚硬。
![鲣鱼干为什么那么硬](http://img.coozhi.com/upload/20200528/d1590t6o70wx702784b03fa2d446b5e4c7dbf5aacbcaaf6.0x750x450.jpg)
鲣鱼干是日本的一种特色食品,这种食品的特点是为制作之间特别的坚硬,用特殊方法制作之后味道很鲜美,为什么鲣鱼干这么坚硬呢?下面让我们一起去了解吧。
详细内容
- 01
鲣鱼干是一种将鲣鱼用热气和烟熏制法干燥而成的日本保存食品。据说以干燥的状态来说,鲣鱼干是世界上最硬的食物。
- 02
鲣鱼干常用于各种日本料理的基本调味,与调味料中的味增,酱油一样是传统的发酵食品。到完成需要花半年的岁月,在其期间之中鲣鱼的味道将会成熟。
- 03
鲣鱼干的制作在于其“本枯”的过程,即“霉”的过程,制作工艺非常繁琐,整个工序需历时半年左右。霉菌可以吸附鲣节内的脂肪和水分,赋予鲣节独特的香气,并且抑制有害微生物繁殖,是鲣节的灵魂工艺。
- 04
早期的鲣鱼其实并没有这么硬,是因为一次性打捞太多吃不完,所以为了保存更久,将其做熟,剔骨,烟熏。
- 05
做好的干鲣鱼要是不去经过处理就直接食用,严重的话或许就要去医院看牙了。日本通常食用干鲣鱼的方法就是用刨子刨成薄片,煮面,熬汤等都可以放进去,口感和味道上都十分回味无穷。
声明:本篇经验系酷知网「 www.coozhi.com」原创,转载请注明出处。
- 美食佳饮
- 游戏数码
- 休闲爱好
- 生活家居
- 健康养生
- 运动户外
- 职场理财
- 情感家庭
- 母婴教育
- 时尚美容
- 名字百科
- 酷知科普
- 酷知体育
- 全部分类
![口腔溃疡怎么办最快愈合](http://img.coozhi.com/upload/20220121/1chj6427x5l5415cc24d61899b198351cf1cfa180ee16c5.0x763x526.jpg)
![手机怎么使用北斗导航](http://img.coozhi.com/upload/20220122/16h42m8lex31818272ba22aed3ad5be50bff8d330caa410.0x854x777.png)
![寻人启事怎么写](http://img.coozhi.com/upload/20220121/16y42g75a5a82p0a7f1846c51dae879d25e31b6e28b7737.0x1077x589.jpg)
![怎么消除眼袋](http://img.coozhi.com/upload/20220122/16f42832ydz2t79819c37aa746f19aaae265852bf016a07.0x916x560.png)
![怎么使用避孕套](http://img.coozhi.com/upload/20220121/mx1pw642757g683bec9f18c876873163db7115fb85354af.0x751x588.jpg)
![多少岁可以领结婚证?](http://img.coozhi.com/upload/20220124/yg164wb30n30162b35e2eaa85a39dfdd2d11f7102b39ec6.0x466x514.jpg)
![青春期男孩长高方法](http://img.coozhi.com/upload/20220126/16432ps06fks564a0fad45832c54a31f003d3ee3476e7b9.0x500x346.jpg)
![韩国多少人口](http://img.coozhi.com/upload/20220124/ih16k430v3r481775b9853b05a4dc537dc8fad4efcf178d.0x680x510.jpg)
![朝鲜有多少人](http://img.coozhi.com/upload/20220124/1643mr0i343k4q192791964876b3d6ea94225cab0e5d756.0x1200x677.jpg)
![台湾有多少人口](http://img.coozhi.com/upload/20220124/h164i30277stg922666fb78070c3880a03b89a854acd32d.0x687x1384.jpg)
![千克和吨的进率是多少](http://img.coozhi.com/upload/20220124/16hg43q029iz2426a5367815ad2f64e3c8a37c76a4104ff.0x719x1014.jpg)
![黑枸杞多少钱一斤](http://img.coozhi.com/upload/20220124/1e6h43ql0u30683c45bf4de910994b988aa026ff06497e6.0x484x300.jpg)
点击排行
![隐秘的角落喝牛奶什么梗](http://img.coozhi.com/upload/20200730/159608krzl9n6213d8792062a71ae718749c0e9f0b6e1e9.0x957x465.png)
- 隐秘的角落喝牛奶什么梗
- 最近《隐秘的角落》这部剧大火,随着这部剧大火也出现了许多梗,如 [+]
-
2
红枣过期了还能吃吗
排行 -
3
东三省是哪三个省
排行 -
4
咸鸭蛋腌好了怎么保存
排行 -
5
干蒸房和汗蒸房的区别
排行 -
6
我的我的什么梗
排行 -
7
君子有三乐是哪三乐
排行 -
8
大保健是什么意思
排行 -
9
飞机背包限重量多少
排行 -
10
返祖现象是好是坏
排行
热点追踪
-
口腔溃疡怎么办最快愈合 -
手机怎么使用北斗导航 -
寻人启事怎么写 -
怎么消除眼袋