一、分类
红枣的维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品,素有“日食三枣,长生不老”之说。可供药用,有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效,枣仁和根均可入药,枣仁可以安神,为重要药品之一。
中国红枣分类
资料来源:智研咨询整理
二、红枣产业发展现状分析
红枣为“五果”之一,与桃、李、梅、杏一起被载入史册。虽然枣树对环境的适应能力极强,但红枣果实的生长和存储相对来说就比较困难。2019年中国红枣产量为746.4万吨,同比增长1.4%。
2014-2019年中国红枣产量及增速
资料来源:国家统计局、智研咨询整理
智研咨询发布的《 2021-2027年中国红枣行业市场专项调研及投资战略咨询报告》数据显示:据国家统计局数据显示,2019年中国新疆红枣产量最多为372.8万吨;其次是陕西地区红枣产量为99.9万吨;再次是河北地区红枣产量为78万吨。
2019年中国红枣产量前十地区
资料来源:国家统计局、智研咨询整理
2019年红枣产量主要地区为新疆,占比差不多为中国产量的一半。新疆红枣产量占比49.9%;陕西红枣产量占比为13.4%;河北红枣产量占比为10.5%。
2019年中国红枣主要地区产量占比
资料来源:国家统计局、智研咨询整理
我国红枣出口数量远远大于进口数量。2019年中国红枣出口数量为13355.4吨,进口数量为仅15吨;2020年1-11月中国红枣出口数量为14315.5吨,进口数量为409.3吨。
2014-2020年中国红枣进出口数量
资料来源:中国海关、智研咨询整理
2019年中国红枣出口金额为3857.7万美元,进口金额为9.4万美元;2020年1-11月中国红枣出口金额为3999.8万美元,进口金额为24.3万美元。
2014-2020年中国红枣进出口金额
资料来源:中国海关、智研咨询整理
枣类含有丰富的营养成分,糖分比一般水果高1倍,以及丰富的蛋白质、脂肪、人体必需的18种氨基酸以及铁、磷、钙、硒等多种矿物质外,维生素的含量更是惊人,每100 克鲜枣肉中含有的维生素是苹果的70倍、梨的140倍。食用方式主要有鲜果、干果和蜜饯等。鲜果和蜜饯果脯可以直接食用,鲜果香脆可口,果脯甜而不腻。干果是红枣最为常见的食用方式,由于干果便于运输和存储,深受全国各地消费者喜爱,干果除了直接食用之外,还可以用于煲粥、熬汤、泡茶等,特别是流行于西北地区的盖碗茶,其主要成分就是少量的茶叶配有红枣、枸杞、桂圆、冰糖等,已经成为西北地区特别是宁夏等地的特色餐饮文化。除此之外,红枣还可以酿酒,也可以制作果汁饮料,特别是红枣酸奶等饮品近年来深受消费者喜爱。
随着红枣加工业的发展,近三年,红枣表观需求量逐年增加。2019年中国红枣表观需求量为745.07万吨。
2014-2019年中国红枣表观需求量走势
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三、红枣产业发展对策分析
“绿色”与“财富”并不矛盾,搞好了二者完全可以相得益影。发展枣树产业就是一个可以兼顾国家和农民利益,创造绿色财富的很好突破口。
中国红枣产业发展对策
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