《产业兴 龙头跃》系列报道丨常德武陵酒，立志湖南高端白酒行业第一

9月9日，湖南常德武陵酒有限公司新厂投产暨下沙仪式隆重举行。

“开酿！”仪式现场，随着著名国家级酿酒专家鲍沛生老先生一声号令，沅江流域新一轮的酱酒酿造正式开启，武陵酒新的梦想版图徐徐展开。

武陵酒新厂投产暨下沙仪式活动现场。裴维维 摄

祭水、引水、下沙，伴随着一系列庄严的仪式，这个占地500亩，酿酒规模超过5000吨的武陵酒新厂正式投产。

“沙”，是酱香酒制作原料高粱的一种说法，它颗粒小，饱满，呈酱红色，与河沙颜色相似，故称其为“沙”。酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙，也就是投放酿酒的主料——高粱。

据了解，武陵酒完整的下沙流程分为：泡粮、拌料、蒸粮、摊晾加曲、堆积发酵、入池发酵、封窖七大步骤。活动现场，武陵酒现任董事长浦文立带领公司核心管理成员、生产酿造部负责人颂赞先师，传承古法手工酿造，弘扬匠人匠心精神。

“武陵新厂投产汇聚天时、地利、人和，一定能酿造出高品质的好酱酒。”作为原武陵酒厂厂长、武陵酒创始人之一，鲍沛生老先生一席话饱含深情。

一瓶好酒，天人共酿，既要顺天应时，又得承接地利。

历史源远流长的武陵酒，1970年研发，1972年成酒，至今已有近50年历史。时光回溯，1988年的武陵酒，迎来高光时刻。在第五届全国评酒会上，武陵与茅台同台竞技，因专家盲品得分超过茅台而一举获得金奖，成为中国酱香名酒之首，是湖南唯一的国家名酒。时任武陵酒厂长的鲍沛生，和贵州茅台掌门季克良系同班同学，因此成就了中国酱香“同门两派”的美谈，也为武陵品质的高度打下深深的烙印。

遗憾的是，这一瓶好酒的命运，在时代变革的大江大海中，历经沉浮，几度兴衰。在白酒行业一路高歌猛进的发展途中，武陵酒一再错失良机，从上世纪90年代以来，几易其主，千疮百孔。

“过去6年，是武陵酒的变革崛起之路。”仪式上，意气风华的浦文立这样开始他的现场致辞。6年前，浦文立带着一群跨界做酒人，以破釜沉舟的勇气空降常德，想要让武陵酒焕发新生。

浦文立说，2015年是武陵酒的变革元年，他当时接管时，武陵酒亏损800多万元。如今的武陵酒，不仅走出亏损困境，还以连续五年40%复合增长、今年上半年110%增长的市场表现，证明了武陵营销模式的先进性，也向世人证明了这支跨界团队做酒的能力与决心。

在这样的背景下，武陵酒重启梦想。2018年，武陵酒新厂项目正式立项；2019年9月21日项目正式启动；2020年5月，武陵酒占地500亩，酿酒超过5000吨的技改基地建设项目正式奠基、启动建设；2021年9月，武陵酒新厂一期顺利建成投产。

“最欣慰的不是业绩，是我们为中国的消费者保留了一瓶好酒，保留了一个好的品牌。” 在接受采访时，浦文立这样表白。据悉，武陵酒新厂项目全部建成投产后，预计可达年产值30亿元，为常德市地方税收年创5亿元。

“新厂一期投产，意味武陵酒酿酒产能的扩大，解决市场形势、销售态势和武陵酒的酿造能力之间的矛盾，为武陵酒的持续、稳定的品质提供坚实基础。这也标志着一艘真正意义上的武陵战舰，正驶向酱酒竞争大潮，逐路酱香天下！”浦文立介绍，武陵酒新厂建设一直秉承三个理念，工业设计、体验营销、景观设计，逐渐建设成酒类生产、工业展示、科技研发、生态旅游等综合型生态型产业园区，助力武陵酱酒成为国内一流高端白酒品牌。

6年涅槃，如今的武陵酒，用业绩生动诠释着做湖南高端酱酒份额第一、走出湖南走向全国的新进程。