哈布得拉什么牵着马走在冬牧场上(11月29日摄)。
每年11月底至12月初是我国新疆哈萨克族牧民进行冬宰的时节。眼下,在新疆塔城地区裕民县南部,巴尔鲁克山冬牧场大部分被雪覆盖。趁着难得的晴好天气,牧民巴哈提和丈夫哈布得拉什么·努素普别克决定,喊上亲友近邻,共享冬宰之乐。
冬宰时,牧民会挑选一些膘肥体壮的牲畜宰杀,供过冬食用,一家人共同品尝一年辛劳的成果,补充御寒的能量。这同时也是牧场上相聚、沟通感情的重要日子。大家分工明确,协作有序。哈布得拉什么领着儿子、女婿、弟弟等人负责牛的宰杀、分割切块;巴哈提和大女儿、弟媳则合力清洗内脏,灌装牛肉肠。经过两个多小时的忙碌,巴哈提一家过冬所需的肉已被摆放在晾架上,静待风干。
忙完后,巴哈提和丈夫招呼众人进屋。温暖如春的砖房内,许久没见的亲朋好友打开话匣,眉飞色舞,说到兴起时,拿起冬不拉即兴弹奏一曲。相聚时刻,美食必不可少。先前一餐,主角是“胡尔达克”,由土豆和现宰的牛肉做成;等到晚间,则是一顿新鲜手抓牛肉。
巴哈提家今年的冬宰持续两天。头一天是为自己家准备,第二天是为居住在乡镇城区的大女儿家。而正在新疆医科大学上学的小女儿昆树阿克,只能通过视频和亲友“云相聚”。巴哈提深深想念着小女儿。冬宰后,她托人带着熟牛肉等牧区美食,跨越600多公里,送到远方的孩子手中。
“学校能吃的,太丰富了,但她还是想这个味道!”巴哈提笑着说,“每年我们都这样,吃吃肉,聚一聚,这就是一家人。”
热闹的相聚过后,冬牧场再次回归静谧。这一家人又开始一如既往地辛劳,为幸福生活继续踏实向前。
新华社记者 胡虎虎 摄
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