原创 来过“吃饭皇帝大”才算真正吃过土家菜，原来它这么好吃
2020-08-28 02:20
土家泛指湘、鄂、渝、黔四省市接壤的武陵山脉的高山地带的土家族，土家菜有两种解释：1.土家族人吃的饭菜 2.农村人吃的土菜为主的农家特色菜式。这家位于湾悦城三楼的吃饭皇帝大，就是一家全国连锁知名的土家族菜馆。吃饭皇帝大其实是一句谚语，就是说即吃饭比天大,比什么事情都重要。环境是以湘西土家建筑为参照设计，非常具有当地特色。
吃土家菜一定要耐心，很多菜都是需要慢火烧制。就想到这道猫儿山的小黄牛，先是三盘生菜(黄牛肉 芹菜 擂钵辣椒）先后倒入铁锅中煸炒，盖锅盖焖3分钟后加入辣椒爆炒后。小黄牛肉香辣扑鼻 多汁香嫩。
灶膛罐罐牛腩可能是这里菜中最有仪式感的！先是端上一个上下封闭好的瓦罐并点火加热，在“罐罐煨、罐罐煮、罐罐破了香扑扑”祝福语下扎破顶层的荷叶放出热气揭盖。揭开盖子后满满的汤汁往外如同喷泉般四溢，瞬间一股香浓的牛肉味扑鼻而来。牛腩浮现在汤汁上，夹上一块细品，你觉得软烂好嚼 而且入味，搭配米饭吃刚刚好。
可能是饿了原因，小伙伴迫不及待已经把柴火稻草鱼翻身了。鱼肉在稻草捆绑下联同豆腐皮等一起煮后加入紫苏叶拌开，鱼肉香嫩可口中又有稻草香味，值得一提是鱼肚子塞满糯米腊肉，有种特别有味道。
萝卜干边腊肉也是一道非常下饭的菜，色彩搭配均匀，看起就很诱人。腊肉在萝卜干边的衬托下，是那么腊香美味。
香干炒猪耳，这道才是我的最爱。猪耳朵在各种配料承托下是那么香脆可口，我一个人都可以吃上一大碗。
店里还有跺椒水库鱼头 糯米鸡翅 老家桂花红糖凉粉等菜色都不错，我就在这一一介绍。还是等你们自己到店去品尝。人均：85就可以吃到这满满那一桌菜，可以自己团购套餐就65元就可以吃得好 好得饱。虽然是土家菜，但是味道都有经过一些改良更加符合大众的口味。
责任编辑：
平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()