近日，广东省人民政府网站公布《广东省人民政府关于批准并公布广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》（粤府函[2018]116号），我市佛教音乐（潮州禅和板）、麒麟舞（潮州麒麟舞）、凉果制作技艺（潮州佛手果老香黄制作技艺）、中医养生（潮州暑茶）等4个项目入选名录。此前，潮州市省级以上非遗项目共有34项（含国家级15项）。

潮州佛乐——禅和板

潮州佛乐——禅和板，又名善和板、开元板。自清乾隆元年（1736），由罗浮山华首台传至潮州、迄今已有250年。它是一个完整的佛乐唱腔系统，有八、九十首乐曲。禅和板唱腔，包含着及其浓烈的广东地区音乐风韵，据传为发源于广州地区。所以蕴含着浓郁的广东音乐之乡的潮州生根开花，所以又极具潮州地方风格。

潮州佛乐——禅和板，形式多样，内容丰富。它包括了佛教法事中的《大供灵》、《诸天菩萨宝忏》、《大悲忏》等多种仪规形式，现有传承佛乐曲八十多首。禅和板的诵唱形式严肃规整，人数可多可少，不受限制。它的唱腔优美而不妖冶跌宕，平缓悠扬而不萎靡不振。节奏规整有序，旋律典雅优美。令唱咏或听者心旷神怡，飘飘欲仙，忘却尘劳与痛苦。是潮州佛教界，乃至中国佛教界之佛乐宝库中的一颗璀璨明珠。2017年入选潮州市第七批非物质文化遗产保护名录。

潮州佛手果（老香黄）制作技艺

佛手果则是芸香科常绿小乔木所结之果，又称九爪木、五指橘、福寿橘，市珍贵的药食同源水果。据《本草纲目》记载，有“主治：下气、除心头痰水。煮酒饮治痰气咳嗽，煎汤，治心下气痛”。常为居家必备之凉果品。故素有“果中仙品药中王”之称。 

潮州佛手果（老香黄）制作技艺是潮州民间水果蜜饯制作技艺的代表，有着悠久历史。潮州地处岭东，属亚热带海洋性季风气候，雨量充沛，日照充足，适宜佛手果种植。据唐代《广雅》记载，自唐宋年间，潮州人就开始制作凉果。到明代中期，潮州人制作佛手果技艺已臻成熟；至清代达到高峰。潮州佛手果（老香黄）的制作十分讲究，且流程较长，需二三年时间。制作工序分为：1、选料、清洗；2、盐腌；3、分切、晒干；4、漂煮；5、中药浸膏浸泡；6、晒制；7、调香料、包装。其中的“中药浸膏浸泡”和“调香料”是其核心技术。对该项目的保护具有具有实用功能和历史文化价值。2017年入选潮州市非物质文化遗产保护名录。

潮州麒麟舞

潮州麒麟舞广泛流传在潮州地区，源于潮州地区人民对麒麟的信仰，形成了具有浓郁潮州地方特色的民间舞蹈——麒麟舞。

潮州文里麒麟的造型独特，舞麒麟道具由麒麟头、麒麟被（身）和麒麟尾巴三个部分组成。麒麟头是用翠竹手扎个框，藤线捆紧，优质木棉布料或纸料糊面，头顶双角，嘴巴和耳朵周围有绒毛。眼睛圆而有神，麒麟可以眨眼皮，神态变化各异，生动活泼，可以翻滚和腾跃，辅以潮州大锣鼓和潮州音乐伴奏，气势、节奏热烈，场面生动有趣，富有潮州地方特色和艺术特点，兼具观赏性和趣味性。

2017年入选第七批潮州市非物质文化遗产名录。

潮州暑茶

潮州暑茶是一种独特的保健药茶。历史上，潮州中医认识到暑热病是潮州一种季节性和多发性的疾病。为此，中医名家们研制了解暑药茶——暑茶，用于夏天防暑降温，消暑除病。潮州暑茶历经潮州民间近百年的应用和改进，解暑效果好，经济实惠，深受国内外潮人的喜爱。2007年，潮州暑茶入选第二批市级非物质文化遗产名录。