“大头青菜”又名棒菜，生长周期长，每年8、9月种植，11月开始采收，可在地里保存至次年4月，冬春两季是食用“大头青菜”的最佳时期。景星镇的“大头青菜”个头大，样貌佳，味道鲜美，吃不出苦味，又容易烹饪，算得上是风味十足的景星特产。

“我种植大头青菜40多年了，一直都是自己育苗、自己留种，种出来的青菜味道很好。以前只是为了有菜吃，现在大头青菜已经成为了我家的收入来源之一。去年8月份，我家种植了5亩大头青菜，现在已经卖了45000元。”景星镇路思村姜寨组村民姜天宝自豪地说到。

“这大头青菜全身都是宝，鲜嫩的部分可以煮、可以炒，老了黄了的部分可以喂猪喂牛，刚刚冒头的花苞也是一种美味，种子更是可以卖钱。去年，种子价格每公斤300元，单是种子，我家就卖了30公斤。”姜天宝举着大头青菜介绍道。

姜天宝的“大头青菜”很多时候供不应求，除了自己到去街上卖，景星镇内的饭店都来找他定购“大头青菜”，每年单是“大头青菜”和种子的收入就有6万元。

“好卖，每年到食用大头青菜的季节，无论是外来游客还是本地食客，几乎是必点菜。游客称赞说，同样是大头青菜，就景星的更好吃、口感更好。我们和农户是订单式购买，提前一天预约，当天新鲜的青菜就送动到店里，不用担心卖不完。以前，有位外来游客，吃过景星大头青菜以后，念念不忘，让我直接带出去给他。”景星镇土地塘饭店负责人陶海说。

据悉，2021年全镇共种植大头青菜800余亩，预计实现产量400吨、实现产值800余万元。大头青菜不只是餐桌上的一道美味佳肴，更是成为了景星镇乡村振兴农户增收的特色产业。

来源：墨江发布

责任编辑 杨质高

编审 王云