中国五大香型白酒中，酱香型白酒以其酿造环境独特，酿造工艺精致，酿造周期较长，而形成了独特的酱香酒文化，奠定了酱香酒无可匹敌的尊贵地位。

许多人都知道酱香酒好，但却不知道酱香酒为何可以被称为液体黄金，以下几点决定了酱香白酒的地位和价值。

独特性

酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型香气的组成成分极为复杂，在运营窖藏多年的不同香型、不同轮次、不同度数的陈酿老酒进行精心勾兑，才能凸显出“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香”的鲜明风格。

酱香酒又以茅台镇的为佳，茅台镇酱香酒既秉承了“12987” 传统古法的多次蒸煮、多次发酵、多次取酒的传统酿造工艺，又利用赤水河流域500-600米海拔特有的微生物群落，融合现代微生物技术，以追求更符合国际化趋势的有机、绿色为目标，增加了续沙投料的创新工艺，以柔和为主体，兼容绵、爽、净，香气自然、酒味柔和舒适，更受到当今消费者的青睐。

品质保障

贵州省仁怀市，这个以水为魂，以酒为魄的中国酒都——茅台镇，被誉为“中国第一酒镇”，以酿造美酒而享誉四海。

这里群山环绕、景色秀丽；少风多雨，夏长冬短；独有的酿酒微生物群形成了其他地区无法复制的独特酿酒环境；千年的酿酒历史成就了茅台镇源远流长的传统酿酒文化！茅台镇酿造的优质酱香白酒，其自然环境的优势因素无可替代。优质酱香白酒也在这片土地上应运而生、流传千年。

健康价值

酱香酒与其他类型白酒的最大区别，体现在口感与身体感受上，也即使是喝醉了，也不会出现第二天不舒服的情况，而且喝多了还不上头。

有关专业人士对酱酒进行对比研究后撰文指出：酱酒饮后不伤身，在于酒体里含有大量有益人体健康的γ—丁酸。此外,酱酒所含的酸类物质，也是其他白酒的3至4倍，以乙酸、乳酸、不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。

收藏及金融价值

酱香酒具有天生的陈年潜力与金融属性，当下，封坛酱香酒也是热门的投资方式，好的酱香酒可以实现每年增值10%，甚至更高的收藏价值，远远超过许多涨跌不定的理财产品收益。

酱酒受限于产区，无法实现大规模扩张，决定了好酱酒产能有限，对于酱香酒来说，时间价值是其保值的重要价值。

同时，好酱酒不仅越久越值钱，同样放的时间越长，也会有微微泛黄的颜色，开瓶香气更浓郁、口感更醇厚。

一杯好的酱酒，承载着岁月的沉淀，凝聚了时间的精华，贵人多相信：最好的酱香酒，便是要在时光雕琢之后，方可得美酒佳酿。

有人拿黄金与酱香酒对比：黄金，是天然的货币；而酱香酒，则是天然的液体黄金。