青州市优化资源要素，整合政策优势，大力培育龙头企业，聚力打造优质预制菜产业集群。

在山东一正有机农牧公司的生产车间，工人正在对有机山鸡蛋进行分选，喷码、包装，贴上有机标签的山鸡蛋身价倍增。公司生产部经理郭宝彬告诉记者，他们的鸡都是在大山中散养的，有机山鸡蛋的产量每天在四百斤左右。

一正有机农牧公司是青州市一家专注有机食品开发研究与生产经营的企业，近年来，企业坚持“品种研发+示范养殖推广”的特色生产模式，先后承包山地两万多亩，规划打造了有机黑山猪生态谷、有机跑山鸡养殖基地、有机杂粮种植基地等，企业生产的有机猪肉制品、有机禽肉制品、有机面食制品等预制菜产品达到100多种，服务会员超过20000人。“有公司直营店，也有品牌连锁店，在线上我们与盒马鲜生等100多个销售平台合作，把产品发送到全国各地的客户手中。”公司总经理李永军说。

今年以来，青州市抢抓预制菜产业发展“黄金期”，着力构建从原始食材到工业化量产的完整产业链条。一正有机农牧因企制宜，借助良好的种植、养殖基础优势，搭乘预制菜产业发展的快车，抢滩预制菜“新赛道”。目前，一正有机农牧已连续十三年通过国家有机认证，被评为“中国有机百强品牌”。企业产品也将在2022年（山东）团餐食材博览会亮相。“在全国有机产业中，我们企业可以说是佼佼者，企业销售额每年都以30%的增幅在增长，去年的销售额达到了7000万元。”李永军说。

同样将亮相博览会的还有青州市的山东圣沣食品，作为一家肉鸭制品生产加工企业，山东圣沣食品烤鸭坯占全国市场份额的40%，生产的熟食肉鸭制品出口量位居全国第一。山东圣沣食品乐港熟食板块总经理王永贤介绍说：“这是我们乐港自己的品牌，出口荷兰FZ客户。我们每天出口量大概41个柜左右，共1000多吨，整体还是以出口欧洲为主。”

为确保企业生产的肉鸭制品符合国际出口标准，圣沣食品还建设了年出栏1800万只肉鸭标准化养殖基地，通过肉鸭养殖、屠宰分割、肉制品深加工等形成了完整产业链。目前，企业深加工产品有三大类30多个产品。“现在我们每天要加工58000只左右，腌制好后，通过烤制深加工，出口到欧盟和世界各地。”山东圣沣食品乐港熟食厂厂长刘文祥说。

目前，青州市预制菜市场主体企业有300多家，拥有中国驰名商标3个，好品山东品牌1个，16家企业入选首批山东预制菜产业联盟成员单位，9家企业入选潍坊百家预制菜龙头企业，“青州味道”预制菜品牌越叫越响。

来源：海报新闻