新鲜的河虾怎样做法
河虾
新鲜的河虾可以做油爆河虾,下面是做法。
准备材料:河虾、辣椒、盐、葱姜蒜、油、料酒、酱油、醋。
1,首先把河虾用水冲洗干净,剪去须,剪掉眼睛备用,如下图。
2,然后把葱切成段,蒜切成片,姜切成片,干辣椒洗干净备用,如下图。
3,然后在锅里放油,烧热油锅放入葱,姜,蒜,干辣椒翻炒出香味。
4,然后再放入清理好的河虾,快速翻炒至颜色开始变红,如下图所示。
5,然后依次再放入料酒,酱油,糖,醋,略翻炒后加入清水,如下图。
6,最后再用大火收汁,就可以出锅装盘了,下图就是做好的油爆河虾。
河虾
辣炒小河虾
材料:
新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精
做法:
1.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用,青椒切片、葱、姜切段备用;
2.炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香味,带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;
3.油锅中加底油,烧热后投入洗净的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将之前炒好的青椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀;
4.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精,即可出锅;
这个菜,炒河虾的速度一定要快,新鲜的河虾很容易就炒老了;
辣椒酱的添加按自己的喜好来吧,也可以用酱油替代,自己家里的辣椒酱如果很咸,就不须再加盐了,如果口味偏重的话,可以在焙辣椒时加1小勺盐。
方法一:清炒小河虾
材料:小河虾500g 葱、姜、糖、盐少许。
制作方法:
1、葱、姜切丝,虾洗净。
2、油八成热放入姜、葱丝炒香,后倒入小河虾,变红后放入糖、盐,稍翻炒一下盛出即可。
方法二:炸小河虾
材料:小河虾、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐。
制作方法:
1、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐调成糊备用。
2、油五成热后,小河虾粘糊放入,成金黄色后盛出。
注意:油温不可过高。
小河虾炝春韭
主料:小河虾、韭菜
辅料:面粉、淀粉
调料:盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水
做法:
1、 将韭菜洗净切段;
2、 用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊,加少许盐,将小河虾挂糊;
3、 坐锅点火倒油,油热倒入挂过糊的小河虾炸至八成熟;
4、 锅内留底油,油热倒入炸好的小河虾、韭菜,加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅。
香葱油爆小河虾的做法
原料:鲜活河虾
剪去虾须和虾脚,洗净沥干水分。
炒锅内加比平时炒菜稍多的油,加姜丝爆香,倒入河虾快速翻炒。
烹入料酒,加适量糖、鸡精、生抽(如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽),撒入葱花,再翻炒片刻 (喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟)
小河虾炒韭菜
材料:小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精
做法:
1、河虾洗净,洗的过程要小心虾枪刺到手,葱姜切末备用;
2、超级简单,起锅热油,爆香葱姜,倒入河虾翻炒至虾变色脱生,盛出备用;
3、另起锅少许油,待油热后倒入韭菜迅速翻炒,加适量盐,时刻注意颜色的变化,避免火候过大韭菜出水,将事先炒好的河虾倒入炒匀,调入少许鸡精即可出锅。
整个炒的过程只要几分钟,味道很鲜。
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问: 新鲜小河虾怎么烧汤好吃
酆衫邹13155595642:答:250g 豆豉 15g 辅料:油 适量 盐 适量 糖 适量 味极鲜 适量 辣椒油 适量 青椒 100g 葱姜蒜 20g 做法 共8个步骤我要吐槽 请点击输入图片描述 1.把豆豉洗净,青椒切小粒,葱切葱花,再准备一些姜蒜末,小河虾是新鲜的,直接用水冲洗一下就可以了。请点击输入图片描述 2.锅烧热,放油,爆香...
问: 生的小河虾怎样做好吃
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问: 请介绍下小炒河虾应该怎样做?
酆衫邹13155595642:答:炒河虾的家常做法 1 青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒;2 1. 锅中放入适量油,烧热后放入小河虾; 2. 炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒;3 3. 继续翻炒1分钟; 4. 炒匀后加入适量生抽;4 5. 再加入少许盐,继续翻炒均匀; 6. 最后加入蒜粒,炒匀就可以出锅了。注意事项:1. 小河虾最好买...
问: 小河虾怎么做好吃
酆衫邹13155595642:答:小河虾好吃的做法如下:工具/原料:小河虾、韭菜、食用油、清水、锅、锅铲、蒜、耗油、生抽、鸡精、食盐。1、新鲜小河虾用清水洗干净。2、韭菜洗干净切好备用。3、锅中放油,烧热后放河虾,翻炒变色捞出。4、锅中放油,放蒜片炒香,然后倒入韭菜,将韭菜炒软即可。5、加入炒变色的河虾,放耗油、...
问: 河虾有哪些吃法分享?
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问: 新鲜小河虾做饺子馅怎么做新鲜小河虾如何做饺子馅好吃
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问: 新鲜大河虾怎么做好吃
酆衫邹13155595642:答:哈哈,这是吃馋了的节奏啊。原料:新鲜河虾400克、小葱1把、生姜1块、花生油适量 做法:1、河虾洗净,沥干水分备用;沥干水分后油炸,下锅以后不溅油,而且更容易炸至酥脆。2、生姜切丝,小葱切段备用;3、起油锅,油烧至七八成热;4、下入河虾,大火炸至变色,捞出控油;大火炸制,虾更容易成熟...
问: 新鲜河虾怎么做好吃
酆衫邹13155595642:答:用料:新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。具体步骤:1、先将准备好的新鲜小河虾清洗干净,之后再降水分沥干。2、大蒜拍碎,干辣椒切小段、姜切片,香葱洗净切碎。3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸...
问: 河虾的多种做法
酆衫邹13155595642:答:河虾是一种美味可口的海鲜,营养丰富,消费者广泛。河虾的烹饪方式多种多样,下面介绍几种普及的做法。1.清炒河虾 将新鲜的河虾捞出来,清洗干净,去掉虾线,用清水冲一下。锅里倒入少许油,热至六成热后,下入河虾,稍稍煸炒,加适量盐、味精,葱、姜、蒜炒香,淋少许料酒,煮到河虾变色后出锅即可...