铁锅炖排骨的做法，铁锅炖排骨怎么做好吃，铁锅
用料 排骨 三斤 胡萝卜 一根 干豆角 一大把 干蘑菇，松蘑（可以随便蘑菇） 一把
酸白菜 四分之一颗 葱姜蒜 大料，山楂 黄豆酱 甜面酱 生抽，老抽 冰糖，咸盐 植物油
铁锅炖排骨的做法
排骨焯水
配菜备好
油烧热，葱姜蒜，大料，山楂，黄豆酱，甜面酱炒香。下排骨翻炒。加生抽老抽冰糖咸盐，搅拌翻炒一会，加热水没过排骨，盖盖大火煮开。
把配菜放入，调中小火，满炖30多分到五十分左右。
尝咸淡，依个人口味再加调料。
配上馒头或者米饭，开吃吧
食材
主料
排骨
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
绵白糖
1勺
大料
适量
白酒
适量
大葱
1根
姜
1块
酱油
适量
桂皮
适量
步骤
1.把排骨洗净备用
2.准备好辅料，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜
3.水烧开把洗好的排骨倒入。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的。锅开5分钟左右取出
4.不要过凉水
5.锅中倒油，加入白糖。油量比平常炒菜要多一些，糖一汤勺就够了
6.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色
7.每块排骨都炒到上色加入水，凉热均可，尽量一次加足，末过排骨一寸左右
8.依次向锅中加入少量酱油，剩下的葱姜，大料，桂皮。大火烧开加入一小勺白酒也可以是料酒，我喜欢白酒做出的味道
9.再加入秘密武器----山楂干 ，这是自己晒的，加入山楂干会使肉烂得快，就像炖牛肉一个道理。盖好锅盖，大火烧开10分钟转中火炖40-30分钟
10.看见汤汁是以前的1/2时加入盐，按自己喜好放。转中小火
11.炖到汤汁不多时关火此时就会看到汤里已经出油了
12.出锅，很香的
13.配上米饭，一家人的晚饭开始了，呵呵
小贴士
1.锅里加水要一次放足，中途感到水少要放热水
2.炖肉的过程要减少开锅盖的次数，这样可以保证肉的香气
3.看到我使得锅了吗，是原先的黑铁锅，它炖出来的肉味是真的和别的过不一样，特香
4.汤不要收得太少，留一点汤泡饭也是很不错哦，浓浓的汤浇到饭上，再配上排骨，呵呵
问： 铁锅炖排骨的做法,铁锅炖排骨怎么做好吃,铁锅
尚荣庾17121127800：答：1.把排骨洗净备用 2.准备好辅料，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜 3.水烧开把洗好的排骨倒入。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的。锅开5分钟左右取出 4.不要过凉水 5.锅中倒油，加入白糖。油量比平常炒菜要多一些，糖一汤勺就够了 6.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色 7...
问： 铁锅炖排骨怎么做好吃,铁锅炖排骨的家常做法
尚荣庾17121127800：答：1.铁锅炖排骨酱料的调制:一汤勺酱，将所有调料放入碗中，混合均匀后弄碎备用。2.将排骨洗净，剁成小块。土豆削皮洗净切块。豆角掐头尾去筋后，清洗干净。3.锅中倒入凉水，再将排骨放入锅中，开中火放入排骨把它焯一下。水烧开后把血沬不断撇出，待排骨变色后捞出备用。4.焯过排骨的高汤千万不能...
问： 铁锅炖排骨的做法
尚荣庾17121127800：答：1、食材：肋排350G、葱姜适量、油适量、老抽适量、冰糖适量。2、肋排（超市已切小块）洗净控水，葱姜洗净切成小段、小块。3、用炒菜锅热油（七分，不冒烟），爆下葱（留一些生葱后面用），然后煎排骨至表面变色。4、把煎好的排骨放到铁锅里，加水至没过排骨，为了保持原味，可以用水先涮下炒菜锅...
问： 农家院东北铁锅炖排骨怎么做啊
尚荣庾17121127800：答：一、准备好葱姜蒜辣椒，排骨用冷水泡一晚上过血水备用，如下图所示。二、然后将准备好的葱姜蒜放入锅中爆锅，如下图所示。三、接着放入准备好的排骨，用铲子不断进行翻炒，直到变色。四、加豆角，老抽，生抽，白糖，盐还有料酒，用铲子铲均匀，如下图所示。五、然后往锅中加水没过排骨，加切成段...
问： 铁锅炖排骨的做法和配方是什么?
尚荣庾17121127800：答：出锅：汤汁收至适宜浓度后，关火，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅。【小贴士】焯水是去除排骨腥味的关键步骤，不可省略。铁锅炖煮时要注意火候，小火慢炖可以使排骨更加入味。收汁时要不断翻动排骨，防止糊锅，同时使排骨均匀吸收汤汁。根据个人口味，可以适当增减调料的种类和用量。铁锅炖排骨的做法简单，...
问： 铁锅炖排骨的做法
尚荣庾17121127800：答：1. 铁锅炖排骨的食材准备 要制作一道美味可口的铁锅炖排骨，当然要准备好所有必要的食材。我们需要的食材包括：排骨1斤 姜片3片 葱段2根 八角2颗 大料2片 料酒2勺 老抽2勺 生抽2勺 盐适量 清水适量 2. 排骨的处理 将排骨洗净备用，锅中放入适量清水，将排骨放入烧开的锅中焯水，焯水的目的是去除...
问： 排骨怎么做好吃,铁锅清炖排骨的家常做法
尚荣庾17121127800：答：铁锅炖排骨的做法 1.排骨冷水浸泡后过水焯一下 2.香菇洗净过水焯一下切片 3.土豆去皮洗净切块 4.炒锅加入适量的油，爆香所有的调料，加入排骨翻炒 5.加入适量的水 6.加入香菇，大火烧开小火慢炖10分钟左右 7.加入土豆小火慢炖10分钟左右 8.大火收汁，撒点香菜碎味道更好 9.出锅。烹饪技巧 炖...
问： 铁锅炖排骨有哪些具体的做法?
尚荣庾17121127800：答：铁锅炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，风味独特。下面是一种比较常见的铁锅炖排骨的做法：材料：排骨 500克 生姜 一小块 大葱 1根 大蒜 4瓣 干辣椒 适量 八角 2个 香叶 2片 老抽 1汤匙 生抽 2汤匙 料酒 2汤匙 白糖 1茶匙 盐 适量 水 适量 步骤：将排骨洗净，切成适口大小的块...
问： 东北铁锅炖排骨的家常做法有哪些?
尚荣庾17121127800：答：准备材料：排骨洗净，切成适当大小的块；土豆、胡萝卜去皮切块；白菜洗净切块；豆腐切块备用。汆烫排骨：将排骨放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。炒香调料：锅中加入适量食用油，加热后放入姜片、大葱段、大蒜瓣、干辣椒和八角，炒出香味。炒排骨：将汆烫好的排骨放入锅中，翻炒至...
问： 小灶台铁锅炖排骨的做法是什么?
尚荣庾17121127800：答：小灶台铁锅炖排骨的材料及做法：\x0d\x0a【材料】\x0d\x0a主料：猪排骨(大排)300克\x0d\x0a辅料：小白菜50克\x0d\x0a调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克\x0d\x0a【做法】\x0d\x0a1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出...
