由于国家疫情管控良好，国内经济秩序稳步恢复，清明、五一和毕业季等假期旅游人数激增，拉动餐饮消费，使得餐饮业营业额增长趋势良好。1-6月，丰台区限额以上餐饮业单位累计实现营业额17.5亿元，较去年增长103.5%，增幅较一季度扩大15.1个百分点。

图1  2021年1-6月丰台区限额以上餐饮业营业额累计对比增速

从行业分类、营业额构成、通过公共网络实现的餐费收入等方面分析，上半年丰台区餐饮业发展呈现出以下特点：

一、正餐服务仍是主导力量

上半年丰台区限额以上餐饮业单位共实现营业额17.5亿元，占住宿餐饮业营业额的比重为66.6%，营业额同比增长103.5%。其中正餐服务、快餐服务、餐饮配送及外卖送餐服务、其他餐饮业4个餐饮行业中，占比最大的仍是正餐服务类，共实现营业额13.8亿元，占餐饮业营业额的79.1％，同比增长94.0%，拉动餐饮业营业额上升78个百分点，拉动作用明显。

二、餐饮业营业额四大类收入“三升一降”

2021年上半年，丰台区限额以上餐饮业企业累计实现餐费收入16.7亿，占总营业额的95.6%，较去年同期增长114.7%；客房收入4097万元，占总营业额的2.3%，较去年同期增长73.8%；商品销售额1803万元，占总营业额的1.0%，同比下降63.8%；其他收入为1792万，占总营业额的1.0%，同比增长143.5%。由于政府防控措施得力，疫情得到有效控制，4、5、6月选择利用假期出游的家庭持续增多，带动旅游市场客流量增加，推动住餐饮营业额稳定增长。

三、通过公共网络实现的餐费收入迅猛增长

随着手机支付越来越普遍，线上消费逐渐成为主流，通过公共网络实现的餐费收入成为住餐业企业营业额的一大来源。2021年上半年，通过公共网络实现的餐费收入为2.0亿元，占辖区餐饮业餐费收入的11.8%，同比增长137.8%。