江苏淮安有什么特色美食?江苏淮安最出名的7大特色美食
淮安是中国江苏省的一个历史文化名城,也是一个以美食闻名的地方。淮安的美食以其独特的口味和丰富的品种而吸引了众多食客的关注。你知道江苏淮安有什么特色美食?现在巴拉排行榜网小编为大家介绍江苏淮安最出名的7大特色美食,让我们详细来了解一下吧。
江苏淮安最出名的7大特色美食
1、软兜长鱼
软兜长鱼是江苏淮安的一道传统名菜,[bai]该菜取一尺长所谓“笔杆青”鳝鱼的脊,高汤调制,有“软兜长鱼透骨鲜”之美誉。小编第一次吃的时候,记得是咸甜口,甜味提鲜味,鳝鱼段底下配的洋葱,出锅前淋过一层热油,刚端上来的时候还有点蹦油,用筷子轻轻挑起,放入嘴里咀嚼,软嫩爽口。
2、文楼汤包
文楼汤包由淮安古镇文楼而得名,包大皮薄而不破,口张汤满而不溢。这种汤包皮薄馅大 ,用筷子拨开包口,用吸管吸食汤汁再吃皮,味道鲜美一绝!有诗句形容文楼汤包:桂花飘香菊花黄,文楼汤包人争尝,皮薄蟹黄馅味美,入喉顿觉周身爽。
3、酸汤鱼圆
酸汤鱼圆是一道盛行于洪泽湖水域附近的经典淮扬菜。蒋坝的鱼圆是长条状而不是圆的,汤头十分鲜美,而且鱼味很浓郁,口感也是软糯Q弹的,酸汤鱼圆还是很好吃的。
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