蚌埠有什么特色美食推荐?安徽蚌埠最有名的六大特色美食(2)
四、蚌埠蚂虾
安徽蚌埠的大蚂虾,曾火遍大江南北,[bai]早在1979年蚌埠人就开始享用这种美味,将一个品种做到了极致,每到夏天,吃蚂虾的人山人海,当地人管小龙虾叫大蚂虾,有一条蚂虾街,蚌埠蚂虾有36种调料,20多种口味,制作精良,清洗过程有讲究,出锅就流口水,太香了,已成为当地时令特色美食。
五、雪圆小吃
雪圆小吃作为蚌埠市非物质文化遗产,是到蚌埠不得不尝的特色小吃。其中四色汤圆的口味很多种,山楂,豆沙,黑芝麻等,用酒酿桂花熬煮出来的Q弹雪圆,加上汤汁浓郁细腻夹杂着点儿淡淡的桂花味,糯滑香而不腻,最独到的还是元宵汤,酸酸甜甜的,每一口都是一种味蕾上的享受。
六、蚌埠蕨根粉
蕨根粉是蚌埠特产的一种,经过传统手法加工成蕨根粉后易于保存,制作简单只需要用热水将粉条泡软,在用小米椒,葱,姜,蒜,切碎,再用盐醋酱油调味,最后再放入香菜搅拌,一道美味就做好了。蕨根粉有嚼劲,特别的下饭。
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