福建莆田最有名的六大特色美食,莆田卤面名列第一(2)
4、莆田泗粉
泗粉,是我家乡的特色小吃。[bai]它不像莆田卤面那么名扬海外,却一直深藏在莆田人记忆里,每年的夏天都会异常想念。小时候每逢农忙时节,挑担的大叔就会来到村里,他一头挑着一口锅,一头挑着一个小柜子,柜子里装着木块,柜子上面铺着一块块的泗粉,晃晃悠悠走到我家屋后大榕树下歇息。泗粉是由地瓜粉制作而成,做成一块块饼状时已是半成品,水烧开放入即可食。
5、麦煎
麦煎是莆田民间的特色小吃,记性中的莆田麦煎是围着灶台等着妈妈出炉,面粉和水成糊状,锅里下油,舀一勺面糊放入油锅里煎成饼状,待两年至金光,即可出锅,简单又好吃,老少皆宜,一口下去香喷喷烫嘴的味道,既香甜,又细软,记忆中都是妈妈满满爱的味道!
6、三合士
三合士是福建莆田的一道传特色小吃,实为食疗良方,美味佳点。据说是泡水喝的?但是我觉得干吃更好吃啊!记得小时候骑着二八车卖着三合士的大爷吆喝着经过时,我都会拉着曾祖母去买,是花生,芝麻,面粉,糖炒制而成,炒熟的花生米,锅中烧热的花生油的味道深深的印刻在嗅觉里,麦芽糖和花生米混合在一块,香甜香甜的!
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