巴中的什么美食最出名？四川巴中最有名的六大特色名菜(2)
4、青鳙豆花鱼
巴中市平昌县拥有丰富的水资源，[bai]生长于此的鱼肉质鲜嫩，营养丰富，以鱼产业为生的渔民，常在船上炖鱼汤，佐料虽少，但味美汤鲜、妙不可言，后经人们将蛋白极高的豆腐和青鳙融为一体，此乃锦上添花，誉为上品，成就了这一道江口青鳙豆花鱼你们爱吃吗？
5、滋补黄羊汤
滋补黄羊汤是出了名的特色美食。每家做法和配料也不尽相同，选用南江本地黄羊为主食材，只需清水煮透，焯个水，几片姜，一节葱，些许花椒，出锅来点蒜叶或香菜，清清白白的美味，撒点盐就能直接吃，也只有极佳的肉质才能经得住如此简单又任性的做法。
6、青峪红烧肉
青峪红烧肉是四川巴中市的一道特色美食，其制作工艺独特，肥而不腻、酥香味美，制作东坡肉的时候把东坡肉捆起来，可以防止肉炖散。它是用当地特产青峪猪，用肥瘦相间的五花肉制作，但是吃在嘴里却滑嫩软糯、香浓不腻、胶质感十足，一直以来深受大家的喜爱。
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