枣庄最出名的7道名菜,枣庄特色美食有哪些?
枣庄处于山东与江苏以及河南三个省交界的地方,其饮食方面深受北齐邹鲁(鲁菜)及南楚江淮(淮扬菜)的影响,以辣、咸为主,兼有甜淡柔和风味,那你知道枣庄特色美食有哪些?今天巴拉排行榜网小编给大家推荐枣庄最出名的7道名菜,让我们一起来看看你都吃过哪几道?
枣庄最出名的7道名菜
1、辣黑鱼
辣黑鱼是枣庄地区很有名的一道特色菜,[bai]选用野生的黑鱼为主料,加上当地优质的红辣椒和多味调料一起先用大火快烧,然后再改小火慢炖而成,吃起来鲜、香、嫩、滑,在枣庄的很多大点的饭店里都有这道菜。
2、南石驴肉
南石驴肉是枣庄市南石镇的传统名菜。制作这道菜厨师们一般只选用当地养殖的健壮老驴肉,然后加上20多种名贵中药材一起用老汤文火慢炖六个小时以上而成,这样慢慢炖出来的驴肉色泽红亮,肉质鲜嫩,味道鲜美。
3、张汪镇板鸭
张汪镇是山东省的县级市,由枣庄市代管。张汪镇的板鸭是当地非常有名的特产,选材和用料都十分讲究,鸭子只选微山湖的蛋鸭,还要加上二十多种名贵的中药材一起轻火慢炖而成,吃起来肉质鲜嫩,香气扑鼻。
关键字: 美食 名菜
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