**蛋

**蛋的营养价值
  中**学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《本草

适原》说鸽蛋“久患虚赢者，食之有益。”有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，

不但有美颜滑肤作用，还可能****，身体变得强壮。

**蛋又称鸽卵，性平味甘，能****。民间多以鸽蛋加桂圆肉、枸杞子、冰糖蒸

食。清朝王盂英还说：“卵能稀痘，食品珍之。”
    
      营养价值：据测定，鸽蛋和鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养

价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为**的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，

**蛋的卵**脂含量比鸡蛋高3～4倍。鸽蛋中蛋白质含量高，特别富含卵**脂，这是一种

构成神经组织和脑代谢中的重要物质，对幼儿的生长，对抑制老年血板凝聚，阻止血栓形成，

防止**功效明显。
    
      鸽蛋的蛋白质、**脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有

改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素、清

热解**）等功能，俗称“动物人参".

《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：“甘，平，清热，解**，**益身。宝宝吃了可以提

高**，更聪明。对于孕妇和产后的妈妈是**的补品，还能促进伤口的愈合减轻长伤口

的疼痛。现在很多小宝宝和妈妈都吃这个！

     **蛋口感比较细，爽滑，营养丰富，不仅口感好，而且富含水溶性胶原蛋白、**脂、

铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，**蛋还是人造燕窝的主要原料，

**蛋是传统珍贵的滋补品，易于消化吸收。**蛋乃孕妇,儿童,病人等人群的**营养品.

近年来上海、杭州、温州、南京、广州等大中城市消费**蛋迅速增长，其零售价格一直是

一只**蛋抵一斤鸡蛋。**蛋的食用已经在全国普及，**蛋的营养价值已被越来越多的

人们所接受，深受广大人们的热爱。