肥东县实幼教育集团：“巧手展厨艺 花样创美味 ”食堂技能大赛

为增强食堂工作人员的业务能力，加强食堂工作人员之间的交流和技能提升。12月1日，实幼教育集团七所园共35名食堂工作人员，在祥和园开展了“巧手展厨艺，花样创美味 ”食堂技能大赛活动。

食堂技能大赛共分为中式面点包子制作和西式面点蛋糕制作两个项目。选手们操作熟练、勇于创新，她们将胡萝卜、菠菜、南瓜、紫薯等蔬菜榨成汁，用原汁和面，将各类瓜果的营养揉进面食中，制作出“南瓜”“小猪”“叶子”“胡萝卜”等花样面点，不仅杜绝了人工色素，还让面点色彩鲜艳。由各园的后勤园长、后勤主任、食堂管理员代表组成的评委组，分别从营养、外观、味道、质感等方面对参赛作品进行了严格的评审和打分。赛后，选手们围绕实际工作中的经验与做法进行了分享交流。实幼教育集团副园长戴华表示，以幼儿的健康发展为出发点，创新出更多幼儿爱吃的、营养美味的特色面点是我们这次比赛活动的主要目的，希望大家再接再厉，为孩子们制作出更多的美食。

本次活动以赛促评，不仅关注到了幼儿膳食的营养搭配、花样翻新，也进一步提升了食堂工作人员的操作技能和创新能力，促使幼儿园食堂的管理更加规范化、精细化，对保障幼儿的健康成长具有重要意义。（文：李洁/图：王璐）