黄山市徽州区“新徽菜·名徽厨”徽厨技能培训班开班

为提升徽菜师傅职业技能水平，优化徽菜师傅就业创业服务，6月23日下午，黄山市徽州区“新徽菜·名徽厨”徽厨技能培训班在徽母实业展厅正式开班。

食以厨为先，厨以艺为魂。活动邀请了“徽州臭鳜鱼”和“徽州毛豆腐”项目非遗传承人现场教学，手把手指导“徽厨娘”们制作徽州传统美食。活动现场还为徽州区徽厨技能大师工作室授牌。

“今年，徽州区结合特色饮食文化、特殊厨艺传承，启动实施‘新徽菜·名徽厨’行动。到2025年，力争建设3个市级徽厨技能大师工作室，5个区级徽厨技能大师工作室;开展徽菜制作技能培训不少于280人次，新增徽菜师傅不少于160人，其中高级工以上高技能人才不低于30%;支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业200人。”徽州区人社局党组成员、区公共就业和人才服务中心主任黄菲菲介绍。下一步，该区将围绕以培训提技能，以技能促就业，以就业强发展思路，大力推动“新徽菜·名徽厨”暖心行动落在实处、取得实效，不断增强徽菜品牌产业影响力，将徽菜产业发展与乡村振兴有机融合，打造徽菜美食文化特色“名片”，促进创业带动就业。(闫艳 黄菲菲)