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黄酒是哪里生产的，主要有哪几个产地
- 更新时间：2021-11-12 17:10:00
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黄酒就是我国的特产酒，酿酒历史悠久，距今已有上千年的历史。黄酒色泽呈现深沉的琥珀色，口感香醇绵柔，在很多地方都有生产，不过一般在南方居多，而不同产地的黄酒又有着不同的口感，各有千秋。那么黄酒是哪里生产的呢?
1. 浙江黄酒
浙江是现今极负盛名的黄酒生产地，有着众多的黄酒品牌，像古越龙山、塔牌、女儿红等，都产自浙江绍兴。绍兴黄酒大都用本地糯米作为原料，采用淋饭法或者加饭法，再配以甘冽清澈的湖水，以及传统的制曲技术酿制而成，浙江绍兴可以说是所有黄酒里面极具代表性的产地之一。
2. 江苏黄酒
江苏地区生产的黄酒显得没有那么浓郁，喝起来比较清雅柔和、香甜爽口，酒体饱满，酒液颜色稍浅，比较透彻明亮。在酿酒技术上，多采用熟曲、水冷法酿造，与浙江黄酒的风格大相径庭，也造就了江苏黄酒的清新优雅的品质，犹如一个不食人间烟火的曼妙女子。
3. 北方黄酒
北方黄酒又叫做黍米黄酒，这是因为北方酿黄酒用的原料不是大米，而是黍米，颜色比南方的黄酒看起来要深上不少，主要产地在华北地区，典型的代表就是比较有名的即墨老酒。
除此之外，上海也是生产黄酒的地方之一，不过不是传统的黄酒，而是在里面加入了枸杞和蜂蜜，酒体变得更加绵柔，但是口感偏甜，适合不太能喝酒的人。总的来说，黄酒的产地很多，但是具有鲜明的特色，口感上各有千秋，喜欢黄酒的都可以试试。
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