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客家黄酒怎么样,客家黄酒怎么做才好吃?
- 更新时间:2019-04-04 09:41:37
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- 来源:秒火好酒代理网
随着时代的不断发展,市面上的黄酒品牌也越来越多,其中就包括这款客家黄酒。客家黄酒是我国一个统统名酒,因其悠久的历史和独特的制作工艺越来越受外界关注。为了让大家能够对它进一步的了解,今天小编就来为大家讲讲客家黄酒的做法有哪些,让大家在家也能够轻松酿制。
图:客家黄酒
客家俗语中,有句话叫做“蒸酒磨豆腐,唔(不)敢逞师傅”。意识就是对酿酒而言,除了人的因素外,还有另外两个原因,就是优质饼和水。所以对于酿造一款黄酒来说,选材很重要,只有食材好了,酿出的酒才可能会好喝。黄酒的准备食材也很简单,大米、糯米或黍米、麦曲、酒母。食材准备好了,下面我们一起来酿造吧。
首先我们需将准备好的食材清洗干净,(多清洗几次,以免有杂质)放到水里浸泡一段时间,直到感觉米吸收了足够的水分就可以了。然后将浸泡好的米放到蒸笼上蒸熟,一般25分钟,蒸米的目的是使其淀粉糊化,以便酿酒。蒸好后静等一段时间后落入发酵罐中,再加水、麦曲、酒母混合均匀,发酵一段时间差不多就可以了。(一般一个月左右)最后使用一个干净的布把酿好的酒挤压,把黄液体和酒糟分离开来,(尽量使用空隙小的布,这样酒糟不容易过滤过去,使酒体更加澄清),差不多静等2-3天,就可以饮用啦!
图:客家黄酒
看到这里,你是不是已经学会的客家黄酒怎么酿制啊。黄酒的度数较低,口味大众化,尤其对女性美容、老年人抗衰老都有一定的功效,比较适合日常饮用。感兴趣的朋友还等什么呢?赶快准备材料,行动起来吧。
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