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石榴酒怎么做?石榴酒的家庭自酿方法，三只分钟学会
- 更新时间：2018-10-01 07:30:49
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红彤彤的大石榴，剥开一看，水灵灵石榴籽密密麻麻的排着，尝一口，酸酸甜甜，一个哪能吃得够。石榴的颜色和红酒颜色很像，如果用石榴做出来的就是不是和红酒也很像呢?不过，石榴籽大汁水少，不像葡萄水分多，用它能泡酒吗?
石榴在古代有“多籽丽人”的称呼，又有多子多福，团圆的寓意。在石榴成熟的季节，家里有种石榴树的都喜欢用石榴泡酒。记得小时候，家门口的那棵大石榴树，每到石榴成熟的季节，每天都有新鲜石榴吃，吃不完的还泡石榴酒，我家的石榴酒是这样泡制的。
石榴酒家庭自酿方法：
1、将新鲜的石榴籽剥出来，把里面的汁水挤压出来(擀面杖很实用哦);
2、装瓶，封口自然发酵(八分满就行);
3、如果是现在泡制，20度左右的温度大约发酵5天就可以了，如果是温度更低就要延长发酵时间了;
4、过滤，用纱布对折四层，过滤掉石榴籽，喜欢偏甜的可以放些冰糖;
5、过滤之后可以二次发酵，低温保存，过几天就可以尝尝口感喽。
石榴酒泡制时，装酒用的容器一定要事前用开水烫过，不能有细菌进入，否则泡出来的石榴酒口感不正宗。
从小喝石榴酒长大，还是原来的配方，还是小时候的味道。石榴中的维生素和酚类物质含量比葡萄中的含量还要高，特有的鞣花酸，对美容养颜，抗氧化有奇效，这么好的石榴酒回家一定要试试。
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