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2022-04-28 15:30:50
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黄酒是比较出名的粮食酒,营养价值较高,但正是它营养健康的品质让很多人开始关注这个产品,甚至出现了假冒伪劣的类型。对于酒水小白来说,很难一次买到称心如意的黄酒。那怎样挑选好喝的黄酒,有哪些技巧呢?
看色泽:品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色,黄酒酒液透明澄澈,无混浊物。酒液中混浊不清、有杂质等为劣质产品。
闻气味:手工酿造的黄酒馥郁芬香,口感清爽醇厚,无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂,闻起来会有刺鼻酒精味。
尝味道:好黄酒具有浓厚的口感,有甜味和黏稠的感觉;而假劣的黄酒一般口味较淡,因为是勾兑的缘故,酒精味比较大,容易上头,喝起来比较腻口。
看配料表:一般正规的厂家都会在产品的配料表中生民黄酒的成分,一般黄酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲,而一些经过稀释、调味的黄酒会在配料表中显示其它的香精成分等。
试手感:倒少量的酒在手心来感受它的滑腻感,一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手,但是勾兑的黄酒就如同清水一般毫无感觉。
好的黄酒经过了发酵,陈酿等多个步骤,酒液的状态,色泽和口感都达到了上佳的状态,选择时可以根据色泽,气味,味道,配料表和手感等多方面判断。这就是挑选黄酒的一些技巧介绍了,如果您还知道其它简单的方法,记得分享给大家哦。
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