石榴酒的特点是什么，与葡萄酒有什么不同

众所周知，秋季是石榴大量上市的季节，更是石榴酒开始酿制的时候。而石榴酒与葡萄酒作为果酒中的两大巨头，人们经常将二者进行比较。那么你知道石榴酒的特点是什么，与葡萄酒有什么不同吗?下面让我们一起来看一下吧!

1、原料不同

石榴酒的原料中含有丰富的维生素、矿物质(包括微量元素)、有机酸等成份，是一种营养丰富的保健饮料。石榴酒中的钙含量是葡萄酒中的钙含量的十倍或百倍之多。

葡萄酒中含有氨基酸/蛋白质，和多种维生素(C、B1、B2、B12等)，另外葡萄酒中的酒精和单宁有抵制细菌生长的作用;所含的维生素C、E、胡萝卜素都具有抗氧化功能; 葡萄皮和籽中释出的酚类物质，如红色素、黄烷醇类物质、单宁等是极好的抗氧化剂。

2、出汁率不同

葡萄的出汁率达到75%左右，而石榴的出汁率却仅有28%左右，甜美汁液极其珍贵，是一种珍贵浆果，其味酸涩甜俱全，清香怡神，因此石榴汁是酿造干红的原料。

3、生产工艺不同

葡萄酒大都采用粗放型带皮自然发酵，而石榴酒却是采用精制的去皮低温发酵而成，颜色均出自石榴液汁原色。

4、口感不同

石榴酒天然的酸甜、清澈、微涩而清香，入口润滑，余味怡神，这是葡萄酒所不具备的。

以上就是我对石榴酒与葡萄酒的相关介绍了，其实无论是哪一种原料酿制而成的果酒，都具有它自己的特点，是男女老少皆宜的产品，也可以说果酒让人真的是因为喜欢喝酒而喝酒，让酒文化变得更健康了。