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2020-11-01 08:18:02
小编:稳稳
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来源:黄酒招商
黄酒,一种贯穿中华上下几千年的传统名酒,它有着丰富的营养,经常活跃在人们的日常生活中,尤其是在端午节、中秋节等一些传统节日来临的时候,黄酒更加必不可少。那么你知道黄酒怎么喝才好喝吗,下面一起来看看黄酒的流行喝法吧。
1.温饮黄酒
温饮黄酒是黄酒为传统的一种饮用方法,温热的喝黄酒有着许多的好处,有一个为显著的特点就是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精会挥发掉,且淡而无味。
有研究显示,黄酒的佳品尝温度是在38℃左右,因为在黄酒烫热的过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉。同时,脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾,从而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。因此,黄酒烫热喝是有利于健康的。
2.冰镇黄酒
之前讲完了黄酒的温饮,接下来就给大家介绍一种完全相反的饮用方式,那就是冰镇黄酒,这是在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法,尤其在我国香港及日本,流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁,有消暑、促进食欲的功效。
3.佐餐黄酒
黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味。以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、以及黄酒配大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。
黄酒是一种即传统又时尚的酒水,它不但能加热饮用,还能够冰镇或加其他饮品饮用,不同的饮用方式也能带给人们不同的体验,感兴趣的朋友们,可以尝试一下这些合喝法哦。
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