多元方便又健康 潜江龙虾产品四季不断档

潜江龙虾，世界共享！6月25日上午，第十三届湖北（潜江）龙虾节暨第六届虾-稻产业博览会，和大家见面了，现场都有哪些好吃的好玩的？这几年小龙虾产品消费出现了哪些新变化？我们一起去现场看看。

本次潜江龙虾特色产品展销中心的总面积达到了6800㎡，现场分为了特色文化展示长廊、小龙虾加工产品展区、特色农产品展区、文创周边展区、美食分享区5个区域。

展会厨师：这是我们为龙虾节定制的全虾宴，有油焖虾、卤虾等等，满足不同人群不同口味。

记者留意到，今年与小龙虾相关的方便食品有所增加，有的商家带来了小龙虾调味包、调味酱等产品，还有的企业则推荐自热锅，让吃小龙虾和吃方便面一样简单方便。

湖北硒壮源现代农业有限公司 蔡芳：自热小龙虾只需要八分钟，我们出去旅游或者郊游的时候，带上一瓶矿泉水和一盒这个虾就可以开吃了。我们这个小龙虾是富硒小龙虾，非常营养健康，而且它的个头也非常大，色泽很红润。

为满足年轻群体多样化个性化的需求，有的企业还创新研发了小罐装的小龙虾零食，人们一年四季都能吃上小龙虾。

湖北神尊农业科技有限公司总经理 陈涛：我们这款产品不用冷冻，直接可以吃。很酥、很脆，像薯片一样，现在的年轻人就是喜欢方便、简单。所以说我们就开发了一系列的这些产品，未来我们的主力消费就是80后、90后、00后的消费者。

随着冷链物流的完善，和科技力量的不断投入，小龙虾逐步脱离了季节属性和区域限制，从餐饮消费走向了家庭消费，从季节性网红单品变成了一年四季的常红产品。近年来，湖北省农科院也加强了对小龙虾休闲即食产品的研发。

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 副所长 汪兰：它是以小龙虾的虾壳为原料，经过超温粉碎之后与谷物进行膨化的一款低油、低脂肪的便携式的一款休闲食品，今天是在小龙虾节进行首发。

数据统计，2021年湖北小龙虾总产量107万吨，加工或餐饮消费后，年产虾壳70多万吨，实际上，小龙虾壳也是“宝”。

​

潜江市华山水产食品有限公司 工作人员：通过我们提取小龙虾的虾肉、虾尾产品会产生废弃的虾壳，将废弃的虾壳变废为宝制作成保健品，具有增加骨密度、缓解关节炎的作用。

产品优化、科技加持、产业升级，为了紧紧抓住小龙虾的消费浪潮，潜江小龙虾企业走出了差异化的发展之路，小龙虾产品更加多元化、方便化、健康化，产业链正不断得到延伸。

《垄上行》记者：袁帅 仇红月 武晋冉