用面包思路营销馒头，杭州网红高价馒头引热议
张小虎
发布于 2023-06-19 17:00
最近，一家在杭州的馒头小店开始试营业就引发了全网热议，引发网友热议的核心是，用馒头的实品卖出了精品面包的高价。
来看看这家店都有什么？巧克力花生卷，“大理的玫瑰”，“咸蛋超芋卷”，这已经不是单纯的馒头了，从名字上都能感觉这面点与面包的相似度。
与馒头更不像的是——高价。据悉，店内馒头普遍售价在五六块钱以上。但即使是这样的价格也阻挡不了年轻人尝新的心。在此前馒头商店试营业期间每天下午2点不到，店门口就排起了长队，有网友特地开车40分钟来吃，可想而知其火爆程度。
图源：小红书十三豆豆
在火了一段时间后，也出现越来越多的质疑声。很多网友接受不了作为传统主食的馒头走网红路线，“这是把馒头的价格抬起来了，现在2块钱的馒头我已经觉得很贵了。”。
有网友也大胆“分析”，是冷冻品拉到店里蒸一下，包装拉满网红感...
但也有人表示，“单从配料成本和工艺来看，面包价格确实比馒头高”。
这家店背后的老板是一个00后的女生，原先在杭州某头部MCN机构做运营。今年年初她发布了一条“00后辞职学馒头”的记录视频，收获了300多万播放量。据了解，开一家馒头店是她在大学做毕业设计时产生的想法，当时她做了一部早餐中国式的米馒头纪录片，了解到有很多好的国产面粉。
“但馒头为什么不受年轻人的欢迎呢？如果我们把低卡、健康等时下追求融合进去，让馒头变得赶潮流一点，会不会创出一番新的天地呢？”在一次次自问自答中，馒头店的概念越来越清晰。
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张小虎
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