“便利店生意从来没有像今年这样难做过”
“奇怪”的“今年”
“今天的营业额只有872元，连着十多天营业额没有过千元了。”在贵阳经营便利店有7年之余的王磊对《灵兽》无奈地说。
今年的生意会如此难做，完全出乎王磊的意料之外。他表示，在经营便利店的这7年多时间里，生意从来没有像今年这样难做过。
“现在想想，就算疫情那时候，生意再差也比现在强些，那会儿封控时不能开门营业，但只要能开门营业，生意也还是可以的。”王磊对着依旧冷清的门店也很无奈，“现在就算是每天24小时开着门经营，也没有顾客，大街上也很奇怪，人也不多，很冷清。”
“有时候好半天店里都不来一个顾客，偶尔来一个转悠一圈也没买东西就走了。每天的房租、水电等算下来亏得什么都不剩。”王磊继续说着。
王磊从自己的角度总结着生意不好做的原因：
首先，经过三年疫情，感觉身边的人真的都开始很理性地规划自己平时的消费了，“房价一直在跌，房贷照常得还，身边失业、降薪的也不少，以前急用钱时，把房子一卖，手上就有现钱了。现在房子一直在跌，如果不使劲降价根本卖不掉。”王磊表示，“大家没有多余的钱去消费了，挣那点儿钱都不够日常开销的，一趟菜市场下来，至少一百块钱就没了。”
其次，网购都把顾客给抢走了。“现在电商直接抢走了大部分的市场份额。电商是直接导致便利店生意惨淡的主要原因之一，经过那几年的疫情，大家能网购的商品绝不去实体店购买，网上买既便宜还方便，而且消费者也都习惯了零接触购物。”
再次，大家消费都降低了，整个市场都不好做，这就形成了一个恶性循环。“各种原材料的成本一直在涨，人工成本也高了，本来就不宽松的经济状态，勉强维持日常开支，大家真的没有闲钱来消费了，有必须要买的东西也会货比三家后再下单。”王磊对《灵兽》称。
最后，虽然今年便利店的生意出奇的难做，但依旧有不少人参与进来，这也导致竞争压力更大了。“除了大环境不好，导致生意不好做之外，还有很大一部分原因来自同行的竞争。近几年失业的人不少，大家闲着没事干，总得找点事情来做，开便利店就成了大家的主要选择之一。”王磊称，开便利店乍一看属于零门槛，没有什么技术含量，只要租一个门面，摆上货架，然后再进点货，就可以开始营业了，售价不低于进货价，每天等着消费者进店买东西就行了。所以，一直有人进入这个行业，疫情过后又开了很多新的便利店。
“近两年，附近200米内又新开了三四家便利店，算下来，我们门店周边200米内大概有十几家便利店，八成以上都有烟草证，竞争压力确实很大。”王磊称。
他说，附近就这么多人口，便利店一直增加，店铺多了客源就会被稀释了，生意自然很冷淡，蛋糕不够吃的情况下大家就开始想着降价吸引顾客了。“大家拼命降价，有很多商品是够本就卖，所以利润低得真是只剩钢镚儿了，生意内卷太严重，再加上今年低价的零食折扣店也来抢生意，生意根本就没法做了。”
王磊以水饮举例，以前一瓶饮料进价一元左右的时候，零售价就是3元。现在很多饮料进价涨了好几次，都到2元多了，厂家建议零售价是3.5元，但同行都卖3元，那个卖3.5元的商家肯定就会被顾客抛弃了。“我的店里没有鲜食，主要收入就靠卖烟了，但今年低价烟也一直在涨价，而且根本进不到货。”王磊叹着气说道，“再坚持一年看看，如果生意还是做的这么吃力，就把店铺盘出去，然后去外边找份工作干了，毕竟还要养家，不赚钱不行啊。”
低价烟越来越少
“现在有烟草证也得亏钱了。”王磊对《灵兽》称。
“那些价格便宜的廉价香烟越来越难买到了。烟草证现在成了摆设，店里的低价卷烟基本上没有库存，供货商也不提供，如今一天的营业额没多少，还是主要靠香烟支撑，但现在低价烟也越来越少，便利店的生意越来越难做，想要盈利感觉要难于上青天了。”王磊称。
其实，近年来伴随着“低价烟”品种的减少，不少便利店老板开始头疼了。之前常见的“低价烟”如今不断上涨或者停产。
首先，国家控烟力度不断加大。中国作为人口大国，尽管吸烟者的比例相对较小，但在庞大的人口基数下，也有着惊人的3亿吸烟者，这一数字远超过了大多数国家的总人口。
从另一个层面讲，烟草销售虽然带来巨大利润，但也对国民的健康构成威胁。因此，国家实施禁烟政策，包括公共场所禁止吸烟、限制网络销售烟草等。最有效的政策之一就是提高香烟价格，减少低价烟品种。国家通过干预烟草价格，鼓励一部分烟民戒烟或减少吸烟频率。这一系列措施的效果明显，尤其在年轻一代，吸烟者明显减少。然而，这种“大刀阔斧”的改革却对便利店的经营产生了直接影响。
其次，便利店的盈利方式受限。
便利店的商品多数情况下不像蔬菜水果时日常生活所必需，因此便利店的营收相对不稳定。一家便利店的盈利并不仅仅依赖于售卖商品，而更多地依赖于销售烟草产品，尤其是香烟。
香烟对烟民来说几乎是生活必需品，只要便利店能保证足够的烟草供应，就能确保每天有一定的营收。因此，便利店拥有烟草证，能售卖香烟，对于维持日常营业至关重要。然而，现在即使办理了烟草证，也不再那么容易盈利。
第三，烟草销售涉及等级制度。一家便利店可以申请办理烟草证，但不同的证件有不同的等级。较低级别的证件每月或季度的进货数量较少，也有限制进货昂贵或低价香烟的数量。
据《灵兽》了解，现在，升级烟草证越来越困难。有些店铺虽然获得了热门香烟的货源，但很快就售罄，无法维持稳定的营收。此外，低价烟的减少导致烟民减少吸烟频率或戒烟，便利店无法通过低价烟赚取利润。
除此之外，提高烟草税，也会挤压零售经营者的利益空间。
控烟政策影响了便利店的盈利，靠香烟支撑营收的大部分便利店，接下来经营也会更加艰难。
但问题是，虽然便利店生意盈利艰难，却依旧挡不住很多人进入到这个行业。
生意不好做，为什么还有这么多新店？
在今年生意出奇难的情况下，依旧有新人不断参与进来，而且连锁企业门店规模也实现了扩增。
2023年上半年，GeoQ Data收录的15家典型便利店品牌中，有11家品牌开店数大于闭店数，实现了门店总数扩增。
美宜佳新扩店数超过了2100家，扩店数甚至高于其他14个品牌的扩店总和，发展速度迅猛。罗森便利店新扩店数也达到了500家。
对比来看，20家连锁超市品牌上半年闭店数是开店数的近3倍，整体门店规模仍呈收缩趋势，其中物美开店数和闭店数都较多，上半年新开门店存活率仅有36%。
当你走在大街小巷，映入你眼帘最多的商店肯定是便利店，三步一小店，五步一大店。
在北京区域经营连锁便利店的业内人士对《灵兽》称，生意难做先不说，但是便利店对于一些想要找点事做的人来说，相比其他生意的确好做——几乎是零门槛，没有任何技术含量，只要资金投资，租一个店铺就可以经营做生意了。如果是加盟，那就更省事了，你只需要选好地址，交完房租、加盟费，剩下都有专门的人员帮你完成，连货都不用进，直接让你“躺着”开门。
“如果是夫妻店，也不用到处看货进货，等把门头做好，各个品牌的业务员就自动上门了，双方谈好价钱之后，很快就会送货上门，进货时直接打个电话，同样送货上门。”该业内人士称。
对于便利店的加盟者来说，非常省心。不需要知道商品进货价，也不要担心商品的零售价，一切都由机器完成，直接扫码收款就行了。“库存不足了系统自动匹配，第二天有专门的人员把货送到你的店铺里，帮你入好库存，不用太操心，所以，对与这些人来说，便利店简直就是零基础、零门槛。”
加入进来的人越来越多，但生意依然不好做，因为每个人经营能力、门店地理位置、店铺规模等，存在着很大的差异，有亏钱的也有靠加盟赚钱。但有一条可以肯定，开便利店相比做其他生意，风险相对较小。即使不赚钱也不大可能会亏钱，即使亏钱也不会亏太多。
第一，便利店除了简单的装修之外，其他的投资都在商品库存。货款占投资资金的80%左右，主要是香烟、白酒、啤酒、日杂、副食，而这些商品最终都能变现。例如，在选择关店前，也能以进货价或者更低价处理掉，所以即使关店，店内的货物也能快速地变现处理出去。
第二，便利店里的不少商品，生产厂家会给出陈列费、堆头费。比如，水酒等，只要进一批货，并且给他们摆上货架，或者摆放地堆，厂家每个月就会给出相应的一笔费用，特别是白酒的陈列费，相对来说还是比较高的。
损耗低，投资小，库存损失清空可变现，商品陈列费等，是很多人不断地选择加入进来的主要原因，但挣不挣钱就另说了。
未来，呈头部效应
目前看，中国市场中的便利店规模依旧处在一个高速增长红期。
天眼查数据显示，近十年来，中国便利店相关企业（全部企业状态）年度注册增速始终稳定在20%至30%，其中，2020年新增相关企业近24万家，为增量最多的年份。
今年上半年，中国新增便利店相关企业超过12.7万家，较去年同比增长26%。
对于便利店业态未来的发展，业内人士各有观点，2006年便在行业摸爬滚打的见福便利店董事长张利，则有以下判断：
一是，头部效应。“大的更大，小的出去局，这也是没办法的事。”他表示，未来，中国便利店企业的核心竞争力一定是品牌价值、客户价值和组织价值的全面体现。便利店企业也一定会从“营销型”转为“效率型”，从“批发型”进化为“制造型”。
二是，未来三到五年内，便利店的整合期便会到来。基于区域整合，未来三到五年，必然产生一个真正盈利的全国性本土便利店品牌。
三是，专业化驱动。“既要又要还要的便利店企业，如同鲁粤菜都要做的餐馆，最终结局是倒闭。没有王牌的产品，没有王牌的长项，我觉得走不远。”
张利称，当时自己什么不懂才敢进入这个行业，但是当越来越了解这个行业时，就越觉得便利店行业水太深，真的需要懂经营，需要重资产模式才能做好。
“便利店本质上还是卖货，但怎么把货卖得更好，怎么让客户消费的更有价值才是核心。”张利说。
本文来自微信公众号 “灵兽”（ID：lingshouke），作者：晴山，36氪经授权发布。
