安康采莲船属道具舞蹈艺术，因船前甲板或后甲板有一盆莲花或牡丹而得名。安康采莲船用竹篾绑扎成精巧别致的鱼形、龙形、凤形及“龙头鱼尾”“龙头凤尾”等形状，头尾呈尖形并上翘。船体中部留有约摸半平方米只能站一人的方（或圆）孔，上方为轿顶似的船篷，上立一只白鹤。船篷四角拱翘，各挂红灯一只，下用绸布围起。

安康采莲船的表演一般为三人以上，坐船姑娘（又称太公娘子）穿红色彩服，束宫发，早先有男扮女装的；艄公老扮，也有少扮，持桨（或篙）；摇婆丑扮俊扮皆可，耳垂挂大红辣椒或雷子火炮，手持大蒲扇。在锣鼓伴奏中，艄公接引彩船上场，摇婆打趣，坐船姑娘颠小碎步操动船体颠动不停。彩船表演程式不一，一般先表演“跑场”（即绕场一周打场子），后依次玩“拜四方”“洪水跑滩”（前后跑）、“让水”“上浪”“浪里钻”等，后似被洪水冲进漩涡，左旋右旋就“卧滩”了。安康采莲船艺术地再现了汉江中上游水流湍急、滩险浪大的生活环境。安康采莲船的伴奏乐器有柿饼鼓、墩子鼓、苏钹、苏锣、二五子（小碗宽边钹）、小锣、云锣等。唱腔以安康花鼓小调为主，道白是地道的安康方言。歌舞结合，锣鼓伴奏，表演粗犷，有对唱、一唱众和等多种演唱形式；歌词风趣诙谐，多为教化。

采莲船出自安康，长在汉滨，是汉滨区城乡年节庆典必不可少的娱乐形式，也是拜客迎祥的上选。其花鼓、小调、唱词对白涉及人们生活的方方面面，在民俗、文学、地域风情研究上具有较高价值。其生动活泼的舞蹈形式和演唱风格为广大群众所喜爱。

安康采莲船已被列入陕西省第二批非物质文化遗产名录。