华声在线1月19日讯（通讯员 彭芳竹 记者 王一辰）招牌猪脚、口味罗氏虾、卤水鲜味鸡、手掰老豆腐……经典湘菜菜品搭配创意呈现，一场色香味俱全的品鉴会拉开帷幕。近日，湖南餐饮文化工作室携手湖南知名餐饮品牌福膳源举办了2021年首场品鉴会，湖南餐饮行业大咖齐聚，组成品鉴团现场品鉴点评。
从时令食材到器物、技法、组合创意，品鉴会上19道菜品依次亮相，除了团队对出品的层层把控之外，更是品牌经历近十年沉淀后的历久弥新。“作为一个餐饮文化工作者，我见证了福膳源创始人尹银银携团队成长的过程。他们做餐饮是匠心出品，真挚服务。九年来他们以一种责任、一种追求和一分浓浓的爱心，全心全意扎根餐饮。如今受到社会的认可，也是必然的事情。”湘菜文化大师邓杰说道。
福膳源餐饮创始人尹银银介绍，福膳源创立9年来，一直在围绕品质餐饮做文章。“保证食材安全健康、绿色环保可溯源，食品安全是第一要务。用匠心精神对待每一道菜品，要求厨师团队精益求精，认真烹饪好每一道菜，哪怕是开胃凉菜。”
9年前，年轻的尹银银携团队在长沙这座“湘菜围城”中崭露头角，一路稳扎稳打，逐年上扬，如今在餐饮行业已名声大噪。就拿店内的一道招牌猪脚来说，畅销9年，每日售罄。在慢火中卤制了6个小时的猪脚，酥烂鲜香，卤过不少猪脚的卤水，带着肉的油脂，使得食材入味更为鲜美。再加上手工剁碎的蒜蓉与小米椒，香辣可口。趁热吃，连皮带肉，韵足十味。
“福膳源的美食，有粤菜的精美，又有湘菜的口味。菜品的多样化，味型的多元化，服务与菜品，都非常接地气。同是餐饮人，深知传承、研发与创新菜品是多么的不易，只要福膳源人坚持下去，一定能让更多的人感受湘菜的魅力。”品鉴会嘉宾纷纷感言，匠心品质的餐饮一定会被消费者深深认同。
