在成都，「苍蝇馆子」约等于「绝世美味」，好吃的成都人对味道非常执着，而对于就餐环境则不怎么在意，于是就萌生出了无数接地气的苍蝇馆子。

现如今，苍蝇馆子成为成都市井饮食的代词，并非全部开在烂棚棚中，有些老店坚守在小巷，有些则升级搬迁。而始终不变的是餐馆里的美味和喧嚣，在烟火气中饱餐一顿，才算见识了真正的成都。

鸿社重庆老火锅

招牌菜：坨坨牛肉鹅肠腰片

成都火锅遍地，游客大多直奔大型连锁火锅店。而鸿社火锅以一口

香飘十里的红锅

，征服了成都土著，每到饭点就排队爆满。开在菜市场旁的火锅店，位置极其难找，半露天的

大排档

设计，让热油翻腾的香气飘到街头巷尾，令排队的人们垂涎三尺。锅底是正宗的重庆老火锅，加入米酒提鲜，初入口不是很辣，沸腾一会儿后辣度就上来了，煮得再久也不会泛苦。菜品价格实惠，装在朴素的陶碗中，麻辣牛肉辣爽浓郁，大刀腰片又脆又嫩，百吃不腻。不想排队的话，可以赶在5点前去吃。