原标题：第二届 涪陵榨菜博览会开幕，协议销售额超15亿元
文｜曹钰
涪陵榨菜与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘兰并誉为“世界三大名腌菜”,现已发展成为重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色产业。
12月7日，以“共享榨菜产业盛宴、共推农商联动发展”为主题的第二届中国重庆·涪陵榨菜产业博览会开幕。界面重庆获悉，本届博览会期间将举行集产销联动、文商旅融合等一系列活动，以榨菜产业发展为契机，助力涪陵进一步实现绿色发展。
青菜头做出百亿级产业
开幕式上，据涪陵区委书记周少政介绍，涪陵全区16万户农民从事榨菜生产。2019年，全区榨菜原料基地面积、总产量分别达72.5万亩、160万吨，外运鲜销青菜头54.4万吨，产销成品榨菜49万吨，榨菜产业总产值达110亿元，产业利税20亿元。
榨菜产业博览会的成立，搭建了涪陵与国内外客商交流平台，并邀请了全国各地涪陵青菜头鲜销、成品榨菜销售商代表、中国蔬菜流通协会成员单位参展，并将于博览会期间组织客商走进榨菜生产基地和种植基地，参观榨菜现代化生产线，感受中国榨菜之乡的魅力。将进一步推动产业转型升级，促进农民增收致富，坚决打赢脱贫攻坚战，全力推动乡村振兴。
小小的青菜头做成百亿级大产业的秘诀何在？近年来，涪陵区委区政府以“涪陵榨菜”、“涪陵青菜头”品牌为统揽，把涪陵榨菜产业纳入农业农村“2+X”扶持发展，实施鲜销、加工两轮驱动，做大做强榨菜产业。据统计，2019年涪陵榨菜企业共与全国各地3100多个经销商签订60多万吨成品榨菜销售协议，协议销售金额近50余亿元。
经过120年发展，涪陵榨菜无论是基地建设、规模加工，还是市场开拓、品牌建设，已经形成了比较完整的产业链条，呈产业规模化、园区化、标准化、品牌化发展。力争到2025年，涪陵区青菜头种植面积达80万亩、总产量180万吨，鲜销早市青菜头60万吨，产销成品榨菜60万吨，实现榨菜产业总产值150亿元、利税30亿元，把涪陵榨菜真正打造成为全市乃至全国特色效益农业样板产业，成为中国酱腌菜行业的旗舰。
在本次博览会上，涪陵区榨菜企业、榨菜（蔬菜）专业合作经济组织共邀请全国各地10多位涪陵青菜头鲜销、成品榨菜销售商代表签订涪陵青菜头鲜销协议10万吨，成品榨菜销售协议9万吨，鲜销和成品协议销售金额分别达3.3亿元、11.8亿元。
榨菜为媒农商文旅融合发展
据了解，第二届中国重庆·涪陵榨菜产业博览会以榨菜为媒，深度融合涪陵的历史、人文、生态、城建、交通、旅游、商贸等各种元素。搭建涪陵及长、乌江流域农特产品和旅游产品的产销对接平台。
界面重庆在展销会现场看到，非遗展馆区域的结绳小镇展位前人头攒动，不少市民试戴结绳手饰、询问价格。据展位负责人、重庆蔡乡结绳文化传播有限公司培训老师李蕾介绍，“‘菜乡结绳’传承于涪陵结绳技艺，开发出了一些列文创产品。以青菜头成熟时的颜色为主色，绿色也有‘生发’之意。”据悉，结绳产业也是涪陵区脱贫攻坚的重点项目，目前已培训36期培训了接近4000名妇女。
在此次开幕式上还有《踩池舞》《坛之舞》《开坛舞》等舞蹈节目以“青菜变成榨菜，从田间地头到百姓餐桌”的过程为主线，融入涪陵榨菜文化和历史文化精魂，展现“中国榨菜之乡”涪陵的人文底蕴和文旅资源优势。
在下午的农特文旅产品产销对接会上，涪陵交旅集团携武陵山大裂谷、白鹤梁水下博物馆、乌江画廊游、816工程等文旅项目亮相博览会现场。
区文旅委相关负责人告诉界面重庆，涪陵要持续打造文旅融合新亮点，例如，将依托中国榨菜城，精心打造榨菜文化载体，让国家级非物质遗产——“三腌三榨”传统制作工艺成为参与度高、可看性强的文旅产品。力争到2021年，接待国内外游客人数达到2500万人次，旅游总收入达到250亿元，努力开启涪陵文旅产业高质量发展新篇章。
