酒泉位于甘肃省西北部河西走廊西端的阿尔金山、祁连山与马鬃山之间。酒泉为汉代河西四郡之一，自古是中原通往西域的交通要塞，丝绸之路的重镇。

    酒泉因“城下有泉”“其水若酒”而得名，是敦煌艺术的故乡、现代航天的摇篮、先后荣获影响世界的中国文化旅游名城、中国最具国际影响力旅游目的地等荣誉称号。

    酒泉不仅仅有丰富的旅游资源，更有让你垂涎欲滴的美食。

    酒泉糊锅

    糊锅是酒泉最具地方特色的小吃，大众首选的早点。可早上食用，可中午食用，也可晚上食用。它以面食见长，素以土豆错杂在里面。酒泉城区大街小巷有很多糊锅饭馆，卖糊锅的店主在门内支上火炉，架上一口大锅，使糊锅汤一直保持滚烫，客人来了把面筋、麻花、粉皮都现放到汤面上，稍微一搅盛入碗中，吃起来面筋酥软、麻花香脆、粉皮滑爽，喝一口汤，鸡香中透着胡椒的辛辣，尤其是秋冬季节，吃上一碗全身能暖和大半天。

    驼峰炒五丝

    驼峰炒五丝是河西地区著名的传统佳肴。远在唐代，它已是杨贵妃姊妹的盘中珍馐，以肉质油嫩、丰腴肥美而闻名。驼峰炒五丝选料考究，刀工精细。以驼峰为主料，并配以玉兰片、冬茹、韭黄、火腿和鸡脯肉“五丝“炒成。

    拨鱼子

    拨鱼子也叫拨疙瘩，做法是把面粉加入水拌成稠糊状，盛入碗中，用筷子一个一个直接拨入锅中，呈两头尖、中间粗的鱼脊形面条，或干拌，或浇汤食用。

    红柳枝烤羊肉

    红柳枝烤羊肉作为敦煌地区的特色美食，出现在《舌尖上的中国》第二季中。其做法是把羊腿肉去筋切成大小的块，羊肥肉切块，白色洋葱切丝；再把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝、盐和少许水，拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味；然后把红柳枝洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉，中间串一块肥肉，再串两块瘦肉，一串5块羊肉，放在烤肉架上；烤箱250°预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘，烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色；再翻面继续烤到另一面变色，拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉、辣椒粉和少许盐，再烤3分钟左右即可食用。

    敦煌驴肉黄面

    驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。敦煌驴肉黄面历史悠久，莫高窟156窟壁画上就有制作黄面的生动场景。敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。驴肉黄面吃起来开胃解腻，清热解烦，令人食欲大增。

    玉门清泉羊羔肉

    清泉羊羔肉其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。玉门市清泉乡地处祁连山前山地带，造就了独特的气候环境。境内水草丰茂，气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的清泉羊羔肉。

    清泉羊羔肉主要有爆炒、蒸、煮、烤、炖等十种制作方法，配以30多种调料、10多种药材相佐，具有温中补气、健胃益肾的功效。

    看到以上的美食分享，你有没有冲动来酒泉大快朵颐呢？