潮汕人的餐桌上离不开鱼。记者采访了解到， 8月16日中午南海开渔后，我市及周边渔船陆续出港，经过两三天的海上作业后陆续回港，各批发市场和肉菜市场都迎来了丰盛的渔获。三周多来，我市水产价格总体明显回落，但中秋节前高档海鲜价格上扬。

　　开渔后海货量大价跌，批发价下降三成以上

　　位于濠江区324国道与河浦大道交叉口的冠炜水产批发市场，临近濠江码头，可停靠1500吨位的渔船，市场中拥有大量的批发摊位，每天凌晨都有很多海产品在这里进行交易。8月20日，市价格监测中心的工作人员到该市场进行今年开渔后首次价格巡视工作，实地调查开渔第一周我市水产批发价格运行情况。据介绍，从现场情况看开渔后水产供应量大价平，市场购销两旺，海鲜价格明显回落。

　　“我们是凌晨3点到达冠炜水产批发市场的，这时候场内早已灯火通明、人声鼎沸，与休渔期间的冷清场面形成强烈对比。市场鱼贩档口基本全员营业，热闹程度不亚于春节市场，现场交易的海鲜琳琅满目，品种繁多数量充足。”市价格监测中心工作人员告诉记者，刚开渔时市面上以售卖拖网海鲜为主，休渔期越卖越贵的各类鲳鱼重回视野且价格适中，其他拖网的鹦哥鱼、剥皮鱼、小鱿鱼等也供应充沛。由于目前品种十分丰富，没有哪个在售品种数量占据市场主导，休渔期海钓品种的市场比例已明显降低。

　　今年开渔后我市水产价格走势如何？记者从我市的批发市场了解到，海产品价格总体明显回落，供应品种和数量都处于较高的水平。其中回落幅度最大的是市民餐桌较为常见的白鲳鱼。“7月中旬，1斤8条的白鲳批发价格一度高达60元，现在只要35元；休渔期中基本见不到的斗鲳如今很容易买到，一尾7到8两的中等个头批发价格120元。”据多家批发商介绍，目前产量大且最便宜的是巴浪鱼和豆腐鱼。一斤4条的巴浪鱼批发价格仅有7至8元；1斤豆腐鱼大的10元、小的7元。其他品种如蓝尾鹦哥鱼，1斤12条左右批发价格23至26元（开渔前为32至36元）；剥皮鱼，一斤16条左右批发价格16元（上月同期23元）；南鲳鱼，一斤8条批发16元（上月同期28元）；马鲛鱼，批发价格每尾3斤以下每斤20元，3至7斤35元，7斤以上50元；龙舌鱼，一斤3条粗鳞批发28元、细鳞批发32元。

　　“综合各方面的数据来看，可见开渔后市民常购的大部分拖网海鲜品种近期批发价格都已下降30%或以上，而海钓品种如红杉鱼、沙尖鱼价格则基本与前个月持平，如1斤2条的海钓红杉，批发价格维持在36元左右；一斤14条的沙尖鱼，批发价格32元。”市价格监测中心工作人员分析道。

　　大波海鲜节前上市，高档海鲜价格逐步上行

　　今年中秋节相对较早，开渔三周后的9月上旬便迎来节前购物潮。业内人士认为这势必会刺激市场需求，同时拉高海产品的销量和售价，尤其对高档海鲜价格形成提振作用。

　　9月7日早上，市价格监测中心工作人员再次对市区多个肉菜市场进行节前价格巡视，发现与刚开渔相比，许多海鲜摊档的海产品零售价格大体都略有上升。究其原因，除了中秋节临近市民大量采购食材从而拉高价格外，还因为近期南海和东海接连产生台风，导致出海作业的渔船数量减少，渔获批发价格升高。

　　当天记者在衡山市场里看到，约大拇指大小的冻海虾每斤零售价35元，约三指宽的赤壳鱼每斤20元，价格十分实惠；一小篮1斤的薄壳米每份45元，陆续有顾客购买，摊主边收钱边笑言没涨价；但一斤12条左右的剥皮鱼每斤35元，海钓的沙尖每斤60元，比巴掌略大的斗枪每斤高达110元，就连约30厘米长的细鳞龙舌鱼，零售价也已上升到每斤70元，且可供应的数量并不多。摊主说，从节前一周左右时间开始，肉菜市场里的海鲜价格就开始慢慢走高了，尤其是个大量少的高档海鲜尤其明显：“像这种海钓的沙尖昨天每斤才50元，今天就多了5至10元，过两天价格可能还会上涨。”

　　采访中记者了解到，看到开渔后市场上海货琳琅满目，中秋节在即，不少市民抓紧时间趁早“买买买”。上周末，家住金环路的张姐来到龙眼市场，在熟悉的鱼档前她左挑右拣，不大一会工夫就花400多元买下2条体量可观的细鳞大龙舌鱼、1尾足有3斤多重的大马鲛鱼、几斤大海虾以及一篮薄壳米。她心满意足地说，这样节日期间的食材就基本有保证了。

　　在位于韩江路的锦泰市场，记者看到两个摊主正在分别打电话、发微信给熟悉的顾客，告诉他们新到的海鲜，并打开手机视频根据顾客的吩咐将一些海鲜称重、打包，准备等顾客稍后来取或者用同城快递的方式送去。一个摊主笑道：“现在不少熟客都喜欢在网上下单，这样她不用来市场又能第一时间买到好货，有时刚开张没多久就订了好几单货呢！”另一个摊主道，现在网购增多了，好货卖得快，加了摊主微信的顾客一睡醒就能知道今天有什么鱼、货色是否值得买。有时顾客早上9点多来到市场,就发现部分摊位已经卖得差不多了。

　　中秋节后马上就是国庆节黄金周，届时将迎来新一轮的消费潮。那么9月中下旬我市海产品价格走势将会如何？市价格监测中心相关负责人认为，往年开渔后随着更多渔船出海捕捞作业，海鲜水产价格还有继续回落的空间。今年因疫情防控等原因，价格走势存在不确定因素。 本报记者 陈 敏 文/摄