4月2日，为期5天的“2023三角生鱼美食文化嘉年华”活动落下帷幕。本次活动内容丰富，中山市三角镇与华南农业大学中山创新中心共建的“生鱼产业中山研究院”在活动开幕式上揭牌。由中山市30个酒楼的精英大厨对弈的中山市名厨生鱼烹饪比赛和由民间美食家参与的“香山工匠杯”大众生鱼烹饪比赛精彩上演，来自餐饮行业的专业厨师和来自民间的美食家同台竞技，用三角生鱼为食材制作多种美食，比拼厨艺。
中山市名厨生鱼烹饪比赛一等奖获得者获颁奖。
此外，别开生面的“三角生鱼杯”鱼王擂台赛和慈善拍卖会火热开展，来自三角镇各村的养殖户拿出各自的养殖生鱼，以村为单位的代表队拿出自己渔场最重量级的生鱼一拼高下。最终高平村获得总擂主，他们养殖出的“鱼王”重达3.12公斤，并在慈善拍卖会中拍出3.3万元的高价。
参加“三角生鱼杯”鱼王擂台赛的生鱼。
“三角好水出好鱼”是本次嘉年华活动的主题。生鱼是三角镇传统的养殖品种，有60多年的养殖历史，全镇养殖面积达1.4万亩，已形成“一条龙”的成熟产业链，产值超17亿元。
2023三角生鱼美食文化嘉年华活动现场。
全镇拥有包括“三角杂交鳢”“三角农情生鱼”在内的13个渔业商标，国家农产品（生鱼）地理标志认证工作也在加紧申报中。2022年，三角镇（杂交鳢）入选第十二批全国“一村一品”示范村镇，获得全国乡村特色产业超十亿元镇称号，今年3月更被评选为“中国生鱼之乡”。
参加“香山工匠杯”大众生鱼烹饪比赛的村代表队作品。
【获奖名单】
1.“三角生鱼杯”系列活动鱼王擂台赛
冠军：高平村，8855克
亚军：沙栏村，8585克
季军：三角村，8260克
鱼王：高平村，拍得3.3万元
2.“三角生鱼杯”系列活动“相鱼高手”
冠军：罗灶宇，梁球福水产种苗场
亚军：吴照明，梁全福水产养殖场
季军：陈在兴，国腾保险代理
殿军：朱毛毛，和悦水产养殖有限公司
3.“香山工匠杯”大众生鱼烹饪比赛
一等奖：三角镇女企业家协会代表队
二等奖：沙栏村顺记私房菜、东南村代表队
三等奖：结民村美少女战士食神队、中心社区“热心家人”队、高平村新时代煮妇队
4.中山市名厨生鱼烹饪比赛
一等奖： 梁涛
二等奖：植秀伟、黄锡强、钱喜杰
三等奖：邓贵忠、李锐勇、梁维明、何政行、梁勇军、 陈勇志
优秀奖：黎少川、张明、梁志伟、姚海林、黄立进、梁国辉、 陈伟院、陈胜军、叶长培、钟富强、甘梅英、洪国基、卢嘉浩、 郭伟涛、孙寿元、李志龙、罗必兴、覃志华、 吴伟彬、张发妙
【采写】南方日报记者 雷海泉
【通讯员】三角宣
【作者】 雷海泉
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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