南蔡乡位于市区的南郊，也是开发区最南端。南与洋河新城洋河镇相邻，北与开发区三棵树乡和宿城区项里街道相接，西与宿城区埠子镇接壤，东与宿城区洋北镇相望。徐宿淮盐高速和市区至洋河主干道的发展大道穿境而过；正在建设的徐宿淮盐铁路、市区2条主要河流古黄河和民便河穿境而过。南蔡乡辖区总面积39.85平方公里，社会总人口3.6万，下辖9个村（居）。