丝路新闻融媒体解码淄博丨“全国最火菜市场”八大局 传统生意改行挂“网红”招牌

在刚刚过去的“五一”假期，除了淄博烧烤，八大局便民市场也多次登上热搜，更是成了进淄赶烤“打卡”必选项。据百度地图发布的2023“五一”假期排队大数据显示：4月30日，山东淄博八大局便民市场以绝对优势力压泰山、乌镇等老牌景区，成为新晋“‘五一’假期排队王”。

八大局便民市场

一个菜市场怎么会每天人流超过10万人，为什么会比著名的旅游景点人还要多呢？带着疑问，5月10日，丝路新闻融媒体团队走进位于淄博市张店区的八大局便民市场，虽然“五一”假期已过，且非周末，但是该市场依然人流如织，摩肩接踵。街区两边的当地特色小吃店铺前，仍有不少游客排队。

顶着全国最火菜市场的名头，在流量降临之前，“八大局”其实只是一条再普通不过的十字街区，由密密麻麻的临街小店铺组成，卖的主要是菜、肉和馒头等日常食材。“以前八大局就是个普通的菜市场，附近居民都去那买菜，现在，突然就火了。”出租车司机刘师傅告诉丝路新闻融媒体团队，“现在进八大局那条路，就算是周内，拥堵也是时时发生。”

市场内人头攒动

据当地人介绍，八大局原址位于淄博饭店北邻中心路183号，原为淄博市行政办公中心，约在20世纪70年代末期，市政府将八个部门（主要是财政局、教育局、卫生局、农业局、水利局、林业局、文化局、机械工业局)集中在一处办公，被人们俗称为“八大局”。在八九十年代时，这个地方算是整个淄博的老城区，由于地理条件优越，附近居民也多，人多了吃饭的就自然多。于是在在附近的共青团东路北二巷，自发形成了这个农贸市场，方便便宜，浓浓的市井气和烟火气便利了附近老百姓。起初是连招牌也没有，只是因为八大局曾经的辉煌，才被称为“八大局便民市场”，随着时代的发展，“八大局”基本都搬到了西边，但是这个便民农贸市场却成为了张店人居家生活的购物场所。

当地特色小吃

汪曾祺在《人间滋味》中写到的：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市场，看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

旧的八大局菜市场，当属于这样的乐趣之地。随着淄博烧烤的爆火，八大局凭借自身的“烟火气”“诚实守信”和“人情味”也不断刷新着客流量高峰。菜市场的乐趣，也正被流量攻占。

火起来的八大局便民市场现状

一位志愿者在接受丝路新闻融媒体团队采访时说道：“本以为‘五一’假期过后，热度也会过去，但是现在来看，虽然人数相对假期有所减少，但是仍然还是很热闹，每天都有全国各地的游客朋友前来打卡。”

周春平正为游客介绍

伴随着流量的持续增加，八大局大部分商户也纷纷调整“经营范围”，甚至转行。来自东北的周春平原本经营着一家豆腐店。随着淄博和八大局的爆火，豆腐的销量反而不如以前。“游客太多了，居民都不来这买菜了，游客也不可能来买豆腐。”周春平说，“一个月前，我决定暂时放弃做了十几年豆腐生意，改行卖炒锅饼。我们店铺的位置比较靠后，但是因为街区人流量比较大，所以生意好的时候，一天也能卖两三千元，每天忙完都八九点以后了。”

饰品店“转行”成文创店

在一家饰品美甲美睫店，柜台上摆放着各类与淄博相关的帆布包、冰箱贴、扇子等文创产品。据老板介绍，自己之前是做饰品店，同时带着做美甲美睫，以前来的都是些当地的老顾客，现在随着这波热潮，自己的“经营策略”调整成了文创周边，很受游客喜欢。

拌菜店卖起了紫米饼

同样的，丝路新闻融媒体团队注意到，在八大局的商铺中，有的商铺原本做服装生意，如今在店铺门口也摆起了当地特色卷饼等特产。一家紧挨着一家的紫米糕、炸肉、牛奶棒、炸南瓜条、桂花糕、捞汁小海鲜等带着“网红”字眼的招牌逐渐取代了菜市场应有的蔬菜摊子、肉铺。

或许是因为换得过于匆忙，有些店铺的旧招牌都没来得及撤掉，依稀能看出原店铺做哪方面生意。来来往往的游客手上大包小包采购了很多当地的特色小吃，网友所言的“几乎没有游客空着手走出八大局”的现象，名不虚传。（丝路新闻融媒体团队）