四川在线记者 赵泽宇 刘佳

4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》（以下简称反食品浪费法）实施将满两周年。自3月28日以来，省保护消费者权益委员会、省市场监督管理局开展了反食品浪费法实施两周年调查活动，以倡行简约适度、绿色低碳的消费方式，引导反对浪费、厉行节约的社会风气，推动反食品浪费法在四川更好落地落实。

本次调查采用线上问卷调查、体验式调查、访问调查、APP测评等方式进行。

通过川观新闻APP发布问卷，收回有效问卷3589份。在成都范围内选取45家餐饮经营场所、30家超市、8家学校和单位食堂，进行体验式调查，并对其中8家开展了访问调查。对抖音、快手、小红书、B站、西瓜视频等短视频平台APP进行为期一周的测评。

调查结果显示，反食品浪费法施行以来，反食品浪费已成全民共识，大多数受访者表示其身体力行采取了节约食品措施，公务用餐场所制止浪费的成效最受公众肯定，餐饮经营者贯彻反食品浪费法态度积极，但外卖平台诱导超量点餐、消费者过量点餐、短视频平台食品浪费音视频屡禁不止等食品浪费现象仍然存在。

反食品浪费法知晓率高

反食品浪费已是全民共识

据网络问卷调查结果显示：反食品浪费是全民共识。97%的受访者表示知晓反食品浪费法，同时认为反对食品浪费十分重要。这说明该法知晓率接近100%，四川各级各部门对反食品浪费法宣传到位，深入人心。

勤俭节约、艰苦奋斗是中华民族的传统美德——在“反对食品浪费的原因”多选项调查中，76%的受访者勾选了该选项，68%的受访者选择了“节约资源，保护环境”，58%的受访者选择了“尊重劳动成果”，42%的受访者选择了“节俭家风”。另有1%的消费者在“其他”项中填写了“省钱”“粮食可贵来之不易”“世界还有很多人没有解决温饱”等原因。

在日常生活中，“以不浪费为原则，适度备餐、点餐”“在自助食堂、自助餐厅一次少取，吃完再取”“在外就餐吃不完时主动打包”“主动向家人和朋友、同事宣传节约粮食、拒绝浪费”“尽量不浪费粮食”等积极举措，成为消费者节约食品的优选措施。

哪些问题有明显改善？

有一半受访者选择了公务用餐

值得注意的是，公务用餐制止浪费成效最受公众肯定。71%的受访者认为食品浪费最严重的就餐场所是酒店、餐厅、饭馆等，56%的受访者认为婚丧宴请是食品浪费最严重的餐饮消费行为。

在“反食品浪费法实施两年来，食品浪费问题在哪些方面有明显改善”多选项调查中，50%的受访者选择了公务用餐，47%的受访者选择了单位、学校的食堂。

在单位、学校食堂供餐方面，半数以上受访者表示见到食堂采取了“在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识”“对有浪费行为的，及时予以提醒、纠正”“定期听取用餐人员意见，改进菜品质量”等防止食品浪费的举措。2%的受访者在“其他”项中填写了“单位重视”“提供免费打包服务”等内容。

同时体验式调查反映出，单位、学校食堂在“按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择”“根据用餐者需要提供公勺公筷和打包服务”“对每日用餐人数进行预估，从采购制作全流程减少食品浪费”等方面都有较好展现，主动采取“鼓励光盘”举措也有效减少了食品浪费。

与此同时，餐饮经营者贯彻反食品浪费法态度积极。超五成的受访者表示，外出就餐时，餐饮场所贴有反食品浪费标识或由服务人员提醒适量点餐，采取了提供小份餐、打包服务等反食品浪费措施。

在外卖点餐方面，66%的受访者表示见到外卖平台页面有“按需点餐”提示，55%的受访者表示外卖平台页面会有“食品分量、规格、建议消费人数”等信息提醒。此外，临期食品管理的举措也越来越多地出现在消费者日常常去的超市、商场。

问题亟待解决

外卖平台诱导超量点餐、过量消费

调查报告显示，四个方面的问题仍然表现突出。

消费者对食品浪费行为了解尚不全面是其中之一。仅有39%的受访者知道，暴饮暴食等不科学、不健康的饮食方式也属于食品浪费行为。

外卖平台诱导超量点餐和消费者过量消费现象仍然存在。问卷调查显示，外面商家“满减”优惠活动诱导下单、设置最低起送价诱导过量下单、不提供小份餐等问题仍表现突出。

反食品浪费的激励措施不足。仅有18%的餐饮经营场所对消费者给予过“光盘”奖励。

短视频平台食品浪费音视频屡禁不止。在本次调查APP测评期间，抖音、快手、小红书、B站、西瓜视频五个平台发布的78个吃播类视频中，有52%的吃播视频涉及到食品浪费，其表现形式为“以食量取胜或猎奇表演”“宣扬量大多吃、暴饮暴食”等。

同时，问卷调查结果显示，近两年来，64%的受访者看到过短时间吃掉超量食物的挑战赛和“主播探店”等短视频节目，53%的受访者看过大胃王类吃播节目，46%的受访者看到过采用超量食材烹饪成少量食物的浪费现象。

调查报告还提出了相关建议——

推动反食品浪费宣传教育常态化。推动反食品浪费法宣传教育活动进校园、进企业、进食堂、进千家万户。发挥新闻媒体和各类新媒体作用，大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，曝光浪费行为。积极引导消费者践行简约适度、绿色低碳的生活方式，摒弃“面子消费”“人情消费”“攀比消费”“炫富消费”等陈规陋习，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

建立反食品浪费长效工作机制。结合绿色发展、循环经济、节能减排等政策措施，建立健全反食品浪费正向激励机制。建立食品浪费责任追究制度，各级有关部门应依据反食品浪费法有关规定，对发现的食品浪费问题及时督促整改。强化行业主管部门监管力度，探索建立与食品浪费行为挂钩的信用惩戒制度，将造成食品浪费严重后果的经营者列入重点监管范围。

强化行业自律。食品、餐饮行业协会应发挥引领作用，制订、实施反食品浪费团体标准和行业自律规范。鼓励食品经营者建设“绿色餐厅”、开设“食品银行”、建立“食品驿站”，加强剩余食品循环利用，减少食品浪费。外卖平台要加强对入驻商家管理，规范消费规则，杜绝诱导、误导超量点餐。短视频平台要切实履行平台审核责任，加强对短视频吃播账号的管理，严格禁止浪费食品相关视频上传。