黎涛 四川在线记者 蒲南溪

国庆前夕，南充市顺庆区举行“顺庆米粉金牌店”授牌仪式，彭三粉馆（金泉路店）等4家完成提档升级的米粉店获得授牌，活动现场揭晓了顺庆米粉标识，标志着该区打造“顺庆米粉”品牌，进一步延链发展米粉产业。

“顺庆米粉金牌店”的诞生，改变了传统米粉门店卫生、食品安全、就餐环境差的现状，对米粉从材料采购到端上餐桌进行全过程的监督管理，百姓吃得放心、吃得安心、吃得舒心。

“一般情况下，周内每天可以卖四五百碗粉，周末的话大概能卖六七百碗。”彭三粉馆负责人彭淑君说，除了金泉路，清嘉路的旗舰店即将升级完工，届时经营面积将达2300多平方米，年营业额将实现400万元以上。

撒上韭菜段、佐以油干儿，是顺庆米粉独具特色的食用方式。目前，顺庆区共有米粉店上千家，米粉生产企业3家，从业人数3000人，大小品牌10多个，年产值约2亿元。米粉从原料种植，到生产加工，到烹饪调味，到包装销售已初具链条，这为把顺庆米粉打造成一、二、三次产业融合发展示范工程提供了良好基础。

今年以来，顺庆米粉对标行业龙头，在品牌打造、饮食文化和市场拓展方面加强挖掘。从4月起，顺庆米粉金牌店、人气店评选活动启动，期间不仅113家米粉店参与评选，南充市顺庆区米粉协会也随即成立，顺庆米粉品牌朱儿粉馆参赛选手在全国比赛中获奖……

一碗小米粉有大产业的梦想。“区委、区政府高度重视米粉产业打造，正加快研究出台多项政策措施，包括对完成提档升级的米粉店给予财政补贴，落地建设芦溪小食品加工园，高标准、高起点建设米粉产业园，逐步建成全国专业化米粉产业基地。”顺庆区商务局局长王向东介绍，接下来要力争将顺庆米粉打造成“中国地理标志产品”，与川北凉粉这一“中华老字号”一起走出顺庆，让“两碗粉”走向全国。