四川在线 记者 华小峰 摄影报道
12月21日农历冬至,凌晨四点过,遂宁人陆老板就忙活开了,他在双流经营了近20年羊肉汤锅,经验告诉他,冬至这天会忙得不行。头天晚上煮好的羊肉羊杂就是几箩筐,他还多安排了一位大厨,两个火灶同时开工。陆老板说,因疫情,外卖的食客会增多,今天准备了一千多斤肉杂,45元一斤的价格优惠3天。
清晨的双流大市场,薄雾和沸腾的羊肉汤锅形成阵阵烟雾,浓浓灶火裹着羊肉在姜葱油锅里一阵爆炒,从食材下锅到炒制入盆,2分钟这是较保守的烹饪时间,此时,弥漫在空气中的都是羊肉汤的味道,再挑剔的食客也会被诱惑。
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