罗店古镇有着700年历史，素有“金罗店”的美誉。在长期的社会发展过程中形成了丰富多样、极具本土特色的非遗文化。罗店现有国家级非物质文化遗产1项，上海市非物质文化遗产2项，区级非物质文化遗产3项。

罗店鱼圆

罗店鱼圆是民间的传统菜品，是罗店人戒不掉的舌尖上的美食。它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。罗店鱼圆形状圆整、色泽洁白、细腻，柔软晶莹；加入特制的调料，使得口感鲜嫩、爽滑，凡是品尝过的人家都会赞不绝口。

鱼圆大师周亮华，自14岁开始在其父亲的指导下，学习做鱼圆，后又拜同宅朋友周建华为师，虚心好学，又经本人不断探索，不断更新，50多年来其技艺更加精湛。在2018年《我是传承人》罗店鱼圆制作大赛中荣获金奖。

天花玉露霜

罗店糖霜其形洁白如玉、恰似霜雪，食其味甜而不腻、甘苦中带有凉意，入口即化，乃人间仙品。公元1757年，乾隆二下江南时，得献此物，食之赞不绝口，特赐名“天花玉露霜”，并颁旨连年进贡，始成“清廷贡品”。

曾由于原料、资金等诸多原因，一度难寻其芳影，只能在罗店老街的糕点店和一些上了年纪会制作传统糕点的老人那里，依稀品尝到类似的点心，近年来，通过政府的大力扶持和非遗传承人的不断挖掘和传承，这一传统糕点又重现于世。

公大酱制品

公大酱制品属南方风味，早在解放前公大酱园就已在罗店亭前街上经营，主营：酱类、酒类制品，主要销往江苏昆山、常熟、太仓、浏河一带。罗店当地百姓都对其酱菜制品甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁的口味大加赞赏。为保证酱菜口感，务求精良，不惜重金。收购材料时，都是精挑细选，甚至论个给价。在制作过程中也秉持传统制作工艺，保持了自己南方风味的优良传统，又逐步吸收北方酱园特长，形成自己独有的生产工艺和产品系列，花色繁多、货真价实，很受人们喜爱。

由于历史原因如今罗店公大酱园的店址虽在，却不再做酱制品生意，不过原店主的后人，仍然延续着传统制作酱菜的技艺，将这有一定历史渊源的传统技艺传承延续。

非遗文化承载着古镇的历史，凝聚着工匠的智慧结晶。罗店鱼圆、天花玉露霜、公大酱制品的背后，都埋藏着代代非遗传承人的匠心精神，让我们承接起非遗传承之棒，赓续古镇历史文脉。

部分图片来自于网络

上观号作者：宝山汇